第117章 自助餐伦理实验上线

上回说到集团一边在紧锣密鼓地筹备莫桑比克工程，一边又得应对曹少在官司上的纠缠，而食堂浪费问题始终是吴佳怡心头的一件大事。

这天，吴佳怡把曹悦叫到办公室，打算通过具体事例，给她好好讲讲企业管理中透过现象看本质的重要性。

曹悦一进门，吴佳怡就示意她坐下，然后说道：“曹悦，你知道咱们集团食堂浪费问题一直挺严重的吧？今天我就给你讲讲这里面的门道。

就拿早餐来说，你知道那个‘大力张’吧，咱服装厂物流上料的搬运工，人高马大，力气大，就是有点胖，还有三高。

这哥们儿特别爱吃鸡蛋，早餐一顿能吃8个，而且只喜欢吃蛋黄，蛋白就随手一扔。”

曹悦听了，惊讶地说：“啊？这也太浪费了吧！”

吴佳怡点点头，接着说：“是啊，像他这种情况，就不能单纯地指责他浪费。

咱们得想想背后的原因，他为什么会这么做？是不是咱们的宣传引导工作没做到位？所以啊，咱们得针对这类情况，组织饮食文化引导工作，告诉他吃太多蛋黄对他三高的身体不好，同时让他明白粮食来之不易，不能这么浪费。”

吴佳怡喝了口水，继续说道：“还有自助餐上鱼的时候，你还记得那个‘赵大嘴’不？每次上鱼，规定是每人一条，他可好，一个人能拿5条，吃得那叫一个香。

后面来的人就没鱼吃了，这不仅造成了浪费，还引起了其他员工的不满。”

曹悦皱着眉头说：“这人也太不自觉了，这种情况确实得管管。”

吴佳怡笑了笑，说：“对呀，这时候就不能单纯用行政手段去处理。

咱们得想想别的办法，比如说发挥工会的作用，或者让师徒之间互相提醒。

毕竟大家在一个企业，抬头不见低头见，有时候同事之间的提醒比领导的命令更管用。

这就是要透过现象看本质，抓住问题的主要矛盾，而不是纠结于这些表面的浪费行为。”

曹悦恍然大悟，说道：“吴总，我明白了。

那咱们具体该怎么做呢？”

吴佳怡说道：“所以我打算推出一个自助餐伦理实验。

这个实验可不是简单地制定几条规定，而是通过一系列措施，从根本上引导员工减少浪费。

比如说，在食堂入口设置一个宣传展示区，展示食物从田间到餐桌的全过程，让大家知道每一口食物都来之不易。

就像‘大力张’吃的鸡蛋，从母鸡下蛋，到工人收集、运输、烹饪，这里面得经过多少工序啊，得让大家真切地感受到。”

“还有啊，调整打餐方式。

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