第60章 课法调整口诀巧记助老学

立夏那天，江南药膳学堂的公益课来了不少老人，他们大多头发花白，手里拿着软桃印发的“大字版食谱”

，坐在竹椅上，眼神里满是认真，却也带着一丝紧张——之前的课，有老人反映“步骤太多，记不住”

，软桃特意调整了授课方法，今天是第一次尝试。

“大家早上好，”

软桃站在讲台上，手里拿着一个大大的黑板，上面用彩色粉笔写着“生姜红枣茶”

的口诀，“今天咱们不学新的，先复习上次的‘生姜红枣茶’，不过今天我教大家一个好办法，用口诀记，好记又好做，大家跟着我念。”

她指着黑板上的口诀，一字一句地念：“生姜红枣茶，切片加水煮，一刻钟就好，暖身又舒服。”

老人们跟着念，声音不大，却很整齐。

住在朱雀街的刘阿婆念了两遍，笑着说：“苏姑娘，这个口诀真好听，比记步骤简单多了，我刚才念了两遍，就记住了！”

软桃点点头，笑着说：“阿婆，您说得对，口诀就是帮大家记重点的。

咱们再把口诀拆开来，一步步做，保证大家都会。”

第一步是选食材，软桃拿着生姜和红枣，念口诀的第一句：“生姜红枣茶，首先要选好料。

生姜选光滑的，红枣选饱满的，大家看看自己手里的食材，是不是这样的？”

老人们纷纷拿起食材，互相比较，刘阿婆举起手里的生姜：“苏姑娘，你看我这个生姜，表皮光溜溜的，没有黑斑，是不是好生姜？”

“是，阿婆，您选得真好！”

软桃笑着说，“您这双眼睛真厉害，一看就会选。”

第二步是处理食材，软桃念口诀的第二句：“切片加水煮，切片要注意。

生姜切薄片，红枣要去核，大家试试，不会的可以问我。”

有个老人去核的时候，不小心把红枣捏烂了，有点不好意思。

软桃走过去，笑着说：“没关系，咱们用口诀里的办法，慢慢来。

你看，用剪刀剪个口，然后用手指把核推出来，很容易。”

她一边说，一边演示，老人跟着做，很快就成功去核，脸上露出了笑容。

第三步是煮茶，软桃念口诀的第三句：“一刻钟就好，火候要记牢。

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