第24章 供应链应急演练未雨绸缪保稳定

芒种时节，江南进入雨季，往年这个时候，总会有几场大雨影响漕运，导致食材运输延迟。

萧璟渊坐在王府的书房里，看着江南织造局送来的“雨季预警信”

，心里盘算着——桃记的洛阳、扬州分店都依赖江南的春笋、莲子，要是漕运受阻，分店食材断供，肯定会影响生意。

“秦风，”

萧璟渊喊来侍卫长，“你去安排一下，咱们搞一场供应链应急演练，模拟江南食材断供，测试京郊、洛阳、扬州三地的食材互调能力。”

秦风点点头：“王爷，演练方案怎么定？”

“就定明天早上八点开始，”

萧璟渊拿出一张“供应链地图”

，上面标注了三地的食材库存、运输路线，“模拟江南的春笋、莲子断供，让京郊药膳园调运春笋到扬州，洛阳分店调运羊肉到京城，扬州分店调运水产到洛阳，看看全程需要多久，中间会遇到什么问题。”

第二天早上八点，演练准时开始。

京郊药膳园的管事接到指令后，立刻组织农户采摘春笋，挑选新鲜的装筐，然后联系快马运输队——萧璟渊之前就和京城的运输队约定好，“应急时优先运输桃记食材”

，运输队半小时内就赶到了药膳园，装上春笋往扬州赶。

洛阳分店的林阿妹接到指令后，赶紧盘点羊肉库存，选出最新鲜的，联系洛阳到京城的漕运船——虽然是演练，但她还是按照实际流程，给羊肉做了“保鲜处理”

（裹上油纸，撒上冰块），确保运到京城时还是新鲜的。

扬州分店的周虎则联系本地的水产商，买了新鲜的鲫鱼、蟹黄，装上马车往洛阳赶，还特意派了个熟悉路线的伙计跟着，怕走错路。

萧璟渊在王府的书房里，每隔一个时辰就收到一次进度汇报：“京郊春笋已到通州”

“洛阳羊肉已上漕运船”

“扬州水产已出扬州城”

。

他把进度记在表格上，还标注了“运输时间”

“遇到的小问题”

（比如京郊到扬州的路上有段路在修，运输队绕了点远路）。

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