第254章
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冷菜：葱油酥蜇，凉拌双脆，出骨掌翅，盐水肫仁，椒盐素鳝，玛瑙咸蛋，芥末肚丝，水晶鱼条。
四调味：酱蒜头，拌香菜，红腐乳，渍萝卜片。
大菜：清炒大玉，软兜长鱼，干炸仔鸡，鲍脯鸽蛋，扒烧整猪头，清炖蟹粉狮子头，
拆烩鲢鱼头，银杏菜心，什锦椰果，应时蔬鲜，扬州炒饭。
汤菜：鸡片汤
点心：如意花卷，青菜包子
水果：时果拼盘
荤素搭配均匀，口味多样，滑炒大玉洁白咸鲜，软兜长鱼淡红酸甜，干炸仔鸡黄亮香酥，猪头油亮软糯，狮子头清爽、、、、、
都是一般食材突出家常菜馆的一贯宗旨，就是大众化。
“好像没有你们的招牌菜？”
蓝盈盈觉得有些奇怪。
“天下第一菜和八宝鸡翅奉送，所以不在菜谱内，。”
张艳红知道这一点。立即向蓝盈盈解释。
“干炸仔鸡换成鸡酥海参吧。”
蓝盈盈提议道：“这是最近流行的一道菜。”
“海参价钱偏贵。”
吴浩说道：“也不是我们的强项，做出来要确保不出差错。”
“这点我保证。”
蓝盈盈语气坚定：“信得过的话我来做。”
“那就很好。”
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