33 庶民食（第4页）

“所谓的拉面也是有分属流派的区别。

我们今天吃的这个应该是博多系的豚骨分支……为了熬制浓汤，一般都是直接把生骨下锅进行炖煮。

为了加快速度有时候还会用上高压锅……这些东西都能更进一步地释放内部气味，所以会有一种常人无法接受的猪肉臭。”

从某种程度上来说，这同样也是拉面店很少会吸引女性顾客的由来。

味道重，环境闭塞。

既不时髦也不上镜，象是在泡沫经济时代，曾经提出过‘三个钱包’这种着名理论的独立女性而言，跟这种店铺自然是无缘的。

“其次些的，口味方面的交流大致就是我刚才提到的东西。”

宫本诚举起右手，简单地比划了一下。

“大蒜口味重，气味强烈。

跟这种味道本就厚重的东西更容易配合起来。

蔬菜方面的话……呵呵，就是豆芽菜多寡的区别而已，喜欢就多些，不喜欢就少些。

最后就是面条的口感。

可以拜托店主把面条煮的硬一些或是软一些。”

但这些左右不过只是口感上的区别而已。

所以也算是个人习惯。

“最后就是油水多少……我刚才提过了吧？这是猪骨头炖出来的东西，油脂自然会很丰富。”

小林羽月听到这里，忍不住露出了个稍微有些难以接受的表情。

“呃……这个听起来口味好重喔。”

“其实不喝汤就行了。”

理论上来说是这样的。

未过多时，三碗拉面上桌。

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