第79章 射击训练新玩具直播小众赛道求订阅求月票

在相声报菜名里，有一道名菜，叫“蒸鹿尾儿”

。

最初，这道菜当然是真的鹿尾巴，只是后来食材难得了，所以改用了灌肠的方法制作。

就是把新鲜猪肝儿剁烂了，过萝，添加香油、芝麻酱、松子、花生等20馀种作料，灌进猪大肠，煮（蒸）熟，型状像鹿的尾巴一样，跟血肠的做法差不多。

但真正的鹿尾自然不是这样的。

唐代《酉阳杂俎》一书中就有记载：“邺中鹿尾，乃酒肴之最。”

到了清朝，烧鹿尾更是成为满汉全席里的一员，是上流社会的宴席珍。

皇帝赏给臣子的礼物中，有无鹿尾，成为臣子是否得宠的标志。

曾国藩在翰林院过穷日子之时，有人送他一根鹿尾，立马振作。

民国时期因鹿尾原料稀缺，逐渐退出国宴体系，后来才有了猪肝的代替做法。

而且在古代，猪都是下等人吃的，豪门贵族才不会吃猪肉和猪下水。

据说，鹿尾儿非常软嫩，切时要特别小心翼翼。

无论颜色还是口感，都特别像鹅肝。

但是比鹅肝香多了。

鹅肝是病态的脂肪肝，通过人为干预（称之为“填饲”

），给鹅或鸭喂食大量的高热量食物，从而培育出异常肥大、口感细腻的肝脏，成为法国人餐桌上的高端美食。

这边的鹿尾巴可是健康生长的。

只是雅库特人能有什么厨艺？压根不会做，暴珍天物。

程砚之冰窖里有三根鹿尾。

如果他想要更多，还可以向部落购买，而且不会很贵，就是，程砚之也不知道怎么烧。

华夏厨艺博大精深，奈何他并不以厨艺见长啊。

他读的是985名校，不是新东方。

不过，他很聪明，动手能力也强，会自己钻研一些东西。

那名热心的粉丝寄了不少调料，程砚之在网上找到了鹿尾的一些做法，只是仍旧欠缺一些调料，但可以用相似的来代替。

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