第732章

刘芷晴和刘芷若也各加起一块儿放到嘴里细细咀嚼，两个人能尝出来的东西就比较多了:“这糖水似乎是用白砂糖做的。

“不对，不对，应该是用冰糖。”

刘芷晴单独喝了一口糖水说道，“黄桃罐头里的糖水入口甜度平缓不刺激，没有糊嗓子的感觉应该是冰糖。”

“姐，这你也能尝出来。”

刘芷若在一旁很是崇拜，陈昭又吃了一口，他实在是分不出来冰糖和白砂糖的区别。

然后就是山楂罐头，三人各挖了一口山楂的酸味儿和糖水的甜味儿很好的融合在一起，红色的色泽看起来十分新鲜，陈昭忍不住点点头:“这个山楂的真不错。”

不知道是不是颜色的原因，他总觉得山楂的色泽要比其他罐头更鲜亮一些。

“当然了，山楂罐头可是我们供销社卖的最好的罐头。”

刘芷若忍不住倒吸一口口水，没办法，这个山楂实在是太会刺激舌头了。

刘芷晴一边尝一边思考:“山楂的罐头应该用的是白砂糖作为糖水调配。

刚好融合了山楂原本的酸味。”

不同的水果要用不同的糖作为防腐剂，糖水的功能不仅是防腐，而且还要平衡甜度和口感，陈昭觉得光一个罐头里面也有很大的学问。

第三个就是橘子罐头了，橘子罐头的价格比先前的两个罐头都要贵一些，因为里面全是分好的橘瓣，每一个都显得如此光滑，没有一点破损。

在这个工业还没有发展的很完全的情况下，能做到这样只能是耗费了太大的人力。

橘子味儿的罐头似乎也用了冰糖做糖水的原料，入口首先是橘子的清甜，因为橘子本身也带一些甜味儿，所以并没有用太过厚重的甜蜜去掩盖橘子原本的味道，刘芷若似乎更喜欢吃橘子味的罐头，一口接一口的停不下来。

什锦味儿的罐头就略显一般了，因为水果的种类比较多，兼顾口感很困难，所以用了最基础的白砂糖来调和甜味儿，吃起来略有一点腻人。

糖水的调配和比例都是有讲究的，水果不一样，所用到的糖也不一样。

要想做出陈昭心目中的覆盆子罐头，需要经过多次的尝试。

不过幸好他下山之前摘了满满一兜，现在正是做实验的时候。

刘芷晴拉着刘芷若一头扎进厨房，两个人开始针对自己的水果罐头来调配比例。

chapter_（）;

本章未完，点击下一页继续阅读