第844章 西式低温慢煮紫金烤香菇（第3页）

还没有走近，一股独特的混合着青草与淡淡奶香的气味便钻入他的鼻腔。

不同于大疆羊市那种浓烈的野性腹臊，这里的羊群味道显得格外文静。

一群群滩羊羔毛色纯白，体型匀称，在围栏里安静地嚼着干草，肥厚的尾巴象个小垫子，随着咀嚼轻轻晃动。

“老板，看羊？”

一个穿着蓝布褂子的老汉迎上来，脸膛默黑，笑容朴实，带着浓重的西北口音：“额们盐池滩羊，肉嫩得没话说！”

王凡蹲下身，伸手用指尖轻轻按压一只羔羊的肋排。

皮肉紧实而富有弹性，皮下脂肪层薄而均匀，触手温润。

再凑近羊颈处嗅了嗅，只有很淡的类似青草汁液的清新气息，全无恼人的腹味。

“就它了。”

“老板好眼光，这只刚满周岁！

嫩得很！”

老汉咧嘴大笑，露出一口白牙：“现宰现杀，保证新鲜。”

宰杀的过程干净利落。

经验老道的师傅手法娴熟无比，滚烫的热水褪毛，锋利的尖刀剖开羊腔。

当整副羊骨架尚带着馀温呈现在案板上时，王凡眼中闪过一丝赞叹。

羊排纹理清淅，红白相间如顶级雪花牛肉；羊尾肥厚，脂肪洁白如凝脂；羊颈肉肌理紧致，筋膜透亮；腿骨粗壮，一看就知道骨髓饱满；最难得的是，整只羊几乎闻不到血腥气，只有一股淡淡的、清甜的奶香萦绕。

王凡知道这个奶香是真实存在的。

如果是别的地方的羊肉说有奶香，那可能是胡说，但盐池的绝对不是。

腹味的元凶，是肌肉中的甲基辛酸，好的滩羊这个数字是无限接近于0，而不饱和脂肪酸含量，却是能够高出普通羊百分之五十，赋予这里的羊肉鱼肉般的纯净甘美。

王凡选的营地是收费的，而且可以明火烧烤，这个地方就位于沙湖之畔。

回了房车王凡就开始忙活起来，一直忙活到湖面倒映出晚霞。

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