第59章 分工明确进城卖山货

只见杨开山眼神专注，手起刀落，快如闪电！

锋利的刀刃精准地划开鹿的胸膛，手腕一探一收，一个盛着暗红、温热血浆的小罐子就被接满了——新鲜的鹿心血到手！

整个过程行云流水，没有丝毫拖沓。

取完心血，紧接着开膛破肚，掏出内脏。

然后便是最需要耐心的环节——剥皮。

“都仔细着点！”

杨开山还不时提醒旁人，

“一张没破损的上好鹿皮，拿到县城能卖八两银子呢！

刮破个口子，价钱就得掉一大截！”

剥皮的人屏息凝神，小刀在皮与肉之间小心翼翼地游走，额头上都渗出了细汗。

好半天，一张完整的、带着油光的鹿皮才被完整剥下，像一面巨大的旗帜被晾挂起来。

剥完皮的鹿身被交给妇人们。

她们麻利地将鹿肉与骨头分离，同时还要小心地抽出完整的鹿筋——这也是值钱货。

最后，大块的鹿肉被切成厚片或条状，准备进行最重要的工序：盐腌！

“盐！

快把盐抬过来！”

现在昼夜温差大，这么多新鲜鹿肉，不赶紧用盐腌透，不出两天就得臭掉。

大袋大袋的粗盐被抬了过来，这是杨氏全族共同出资购买的“防腐剂”

。

盐粒被用力揉搓进红润的鹿肉里，空气中弥漫开一股咸腥的味道。

整个屠宰场分工明确，男人主攻大型猎物放血、剥皮、分解骨架；

女人负责后续的剔肉、分筋、切割腌制；

孩子们用小型猎物练手。

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