第826章 冷热脆爽的擂椒皮蛋拌饭

第826章-冷热脆爽的擂椒皮蛋拌饭

王凡目光凝视着钵中旋转的一切。

体中不再是分散的材料，它们已经被旋转、塌陷、挤压、融合。

每一种味道个体，在这个过程中粉碎溶出精华。

不同食材的界限，在强力研磨搅拌下飞速消融。

那滩糊糊的颜色，以肉眼可见的速度变得深沉均匀，最后变成了一种极其浓郁、带点颗粒质感的暗青褐色。

皮蛋硷腥、鸡汤鲜醇、生熟辣椒混合的复合辣、生紫苏的冷冽异香、大蒜的辛烈刺激，所有这些曾被小心保留、隔绝甚至刻意放大冲突的风味因子，被在每一次碾转中，揉进了那糊糊的骨子里。

此刻，摊位前寂静无声。

所有人都屏住了呼吸，目光死死盯着王凡。

终于，王凡停下动作。

他将擂棒小心抽出，深色浓浆挂在槌头纹理间，粘稠得几乎拉丝。

大擂钵中央，那膏状物泛着青褐色幽光，细密的气泡在稠酱表面无声破碎。

拿来一把钢勺，伸入大擂钵搅动、刮取。

质地厚重、阻力明显。

留起一勺，酱糊表面平滑如深色玉膏，几乎不反光，只是在钢勺倾斜时，边缘微微颤动着拉下粘稠无比的丝线。

一股强烈到足以钻入脑袋深处的混合异香轰然爆发！

那是熟辣椒的浑厚焦香、生椒紫苏残留的锐利药草气、浓烈蒜香、转化沉淀后带着神秘发酵感的皮蛋独特酵鲜，以及所有味道在深度交融后，产生的类似酱魂般的沉厚底味，远比自家制作的擂椒皮蛋味道强烈！

“咕”

队伍中传来明显的吞咽口水声，而这一声就象点燃的引线，瞬间炸开一片此起彼伏的喉结滚动声。

不知何时，卓倩倩手中已经端起了一个碗。

碗里是半碗米饭，以及半碗擂椒皮蛋。

勺尖一点便轻易没入菜里，仿佛切入凝脂一般几乎没有阻力，却在搅拌的时候，能够感觉到一股强大的粘滞回弹力。

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