第800章 如东文蛤文蛤中的战斗蛤

第800章-如东文蛤，文蛤中的战斗蛤！

“那得看是谁做，老板做的每一个部位都有独特的风味和口感。”

卓倩倩朝着最普通的一块背肉夹去，筷尖刚刚触及鱼身，鱼肉竟“刷”

地自行绽开出雪白的蒜瓣肉！

夹起一块肉，鱼皮胶质与豆鼓共生的位置，同样凝成了琥珀冻晶层，鱼块边缘还挂着几粒晶莹剔透的鱼肉汁水，似掉非掉的样子看着就让人忍不住想要嗦上一口。

舌尖轻触鱼肉，首先感受到的是裹着鱼肉的佛手瓜蒸汁气，这味道带着一丝寒冽山泉的凉气，瞬间刺穿味蕾，竟有生嚼脆笋的清爽。

再往下咬，紫苏、豉泥开始融化到一起。

曲霉发酵的醇厚酱鲜，混着瓦缸陈香重重压下，却在坠底前，又被云腿油托举，让整体口感显得无比圆融。

这道蒸鱼不咸，只是能够感觉到淡淡的盐味，但这恰到好处的盐味，却正好将鱼肉自身的鲜甜完美的展现出来。

再配上佛手瓜、豆鼓自带的本味，即便不是刘教授说的那些位置，味道依旧让人耳目一新。

“这小子在腌制和食材搭配上确实很有几把刷子，让佛手瓜受热把鱼拱起来的创意也很不错，有机会真应该多出出国，给那群没见过世面的歪果仁一点中式震撼。”

刘教授也不是挑食的人，而且这道蒸鱼也确实没什么可挑的地方。

“汤来喽。”

王凡出现的总是恰到好处，主要是他本来就估摸着刘教授的进食时间。

这个时候回甘差不多刚刚消散，那点点海腥气的回味即将出现，来一碗如东文蛤熬的豆腐汤，绝对是最佳时机。

“你小子最近这水平也是跟开了挂一样，连这上汤的时间都能拿捏的恰到好处。”

别人的夸奖王凡可以一笑置之，刘教授的夸奖那可是让他的心里美滋滋，就好象自己上学的时候被老师夸了一样。

看着王凡那花一样的笑容，刘教授也忍不住笑了起来。

这半个学生除了勾走了自己一个学生这一点外，还真的挑不出毛病，甚至在很多方面的成长远超自己的想象。

王凡小心地将陶体放在桌子上，陶钵的盖沿还“噗噗”

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