第791章 自带光效的顶级分子烹饪（第3页）

“吸五十三个人同时吸气的场面，让现场观众忍不住再次伸直了脖子，有些人甚至不自觉的也跟着深吸了一口气。

刘教授都快忘了，上一次吃王凡制作的美食到底是什么时候，想一想还真是挺怀念的。

刚刚深吸了一口气，一缕清瘦的香气便已在鼻端悄然浮起。

盐卤豆腐在冷柜中冷藏，似乎沁入了一丝山岩寒气，寒气中又渗出极微弱的干黄豆烘焙香，有些象是晒干的豆荚，在柴火堆旁偶然爆裂的焦香。

细细一品，又多了一抹盐晶遇热溶解，释放的海盐焦香味。

这咸感不不腥，却带着浪涌礁石的野性气息。

老母鸡吊汤的鸡油脂香姗姗来迟，三年以上的老母鸡炖出来的汤并不显油腻，盐卤像块磨刀石，把油腻感磨成薄如蝉翼的金色油膜，醇厚中透出清澈的穿透力。

丝丝缕缕的火腿熏风，混着风干木槽的陈年木香。

待荤香稍散，干香菇的菌鲜孢子幽幽扩散。

这股香如松针铺地的雨后森林，带有一丝松茸的冷冽馀韵。

这汤怕是一点味精都没加？

她刚才并没有注意到王凡后面的制作过程，但从香味的反馈来说，这种圆融如意的味道，绝对不是加了味精可以达到的。

刘教授拿起瓷勺，在小碗里轻轻搅拌几下，乳白色的豆腐丝跟着瓷勺流转，却依旧没有要断裂的意思。

汤的温度此时已经降到60多度，盐卤豆腐丝在暖汤中轻颤，蛋白质析出了微量的豆乳甜香，让人迫不及待的想要喝上一口。

丝体入口，刘教授的动作却在舌尖触及到一点汤汁时顿住，接着就有些不可思议的看向碗中。

文思豆腐她吃过很多次，她确信除了豆腐的选材和制作方式上的不同，在其他配菜的品类和比例上，王凡没有做任何的调整！

然而相比于别的文思豆腐，他这一碗的香浓味道，简直可以用天差地别来形容！

仅仅是齿舌轻压，饱吸滚烫浓汤的豆腐丝便瞬间在嘴里崩塌，积蓄在丝体信道和内核的超高浓度鲜味物质，如海啸般喷薄而出！

强度、集中度、复杂度和咸鲜协同的冲击力，远超普通文思豆腐温和均匀的释放方式！

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