第743章 面条之王 刀削面改

第743章-面条之王：刀削面-改

山西有门面，讲牌面，大场面，很体面。

到这里玩完全可以说是“迎面而来”

。

这里不仅是面食爱好者的天堂，也是重点文物最多的地方，坐地铁都能顺带参观一下贵族墓穴。

刀削面，削的是面，秀的是千年不服输的山西魂。

剔尖，筷子一拨，面如银鱼跃入沸水。

比刀削面更柔韧，浇头可以从山珍到走兽，是温柔刀客的致命诱惑。

高手剔尖能甩出3米不断，堪称面食界的杂技表演。

莜面烤佬佬，荣登舌尖节目的山西非遗面食，莜面卷呈蜂窝状蒸制，蘸羊肉臊子或酸菜汤，粗粮的麦香混着肉汁在嘴里炸开，传说天策上将都用它搞赏三军。

在这里有“烤佬佬下肚，干活不喊苦！”

的美说。

猫耳朵，绝对是萌系美食的代表之一，寒夜来一碗，暖到脚趾尖。

饸饹面，千斤顶压出的快乐，所谓“床子一架，神仙都怕！”

甚至西周时期的青铜器中，都有压饸饹的床子。

剪刀面、揪片、碗托、桃花面、肥肠面·—

据不完全统计，山西总共有面食足足有1800多种！

面食好吃吗？

自然好吃，这个不是个人说了算，是早在80万年前就已经刻在人类dna里的。

当身体摄入碳水后，血糖快速升高会刺激大脑释放多巴胺，产生愉悦和满足的情绪。

这种神经递质与奖赏机制直接关联，形成“吃碳水就快乐，想快乐就吃碳水”

的反馈循环。

王凡的脑子现在就在告诉他一一大口炫了这碗面。

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