第699章 鲤鱼是鲤鱼黄河鲤鱼是黄河鲤鱼（第5页）

王凡将两边的大片鱼肉全部片了下来，案板上就只剩下鱼头和鱼骨，鱼肉晶莹粉嫩，只是上面肉此时只剩薄薄的一层。

“剁鱼骨要用刀靠后的位置，前切后剁中间片，记好这个口诀就好。”

一边说他一边已经“咄、咄”

几刀将鱼骨切块，接着将刀竖在鱼头中间，另一只手用力敲打刀背，将巨大的鱼头也一分为二。

“我嘞个豆，那么大的一条鲤鱼这就分完了？”

“总给我一种我上我也行的感觉，但是我觉得我要是真上了这双手怕是保不住。”

“说个更让人震惊的事情，王老板整个宰杀过程只用了3分16秒。”

“他果然是个快男！”

基本上所有人都认为王凡接下来就要开始烹饪，但他们显然是低估了王凡的认真程度。

他拿起一大片刚刚片下来的鱼肉，将刀横放，沿着鱼胸骨上鱼刺的方向向下片去。

片下这块肉之后王凡特意在镜头前展示了一下，薄薄的一片肉甚至都透光。

“这一块是大刺的集中地。”

用手按住粉嫩鱼肉上背部的位置：“接下来这一步就是拯救不会挑刺的人最关键的。

这一层小刺在鱼肉里的分布呈‘7’字形，用刀贴紧鱼刺，直刀下入改斜刀，

在里面来一个灵性的旋转，然后再直刀下入。”

王凡一边说一边做，雪亮的菜刀指哪打哪，话音落下的时候手上的刀也完成了动作。

不过这还没完，用手指感受了一下鱼刺的位置，顺着下面的小刺往里一切，

直接找到了之前切下的刀口。

放下菜刀，揪住这一缕鱼肉轻轻一拉，竟直接将鱼肉拉下来了一整条。

“下面就只剩下与尾部的一排小刺，斜刀贴着鱼刺划开，在另一侧直刀与斜刀的刀口汇合，再轻轻一拉就可以将所有鱼刺全部去除干净。”

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