第585章 细节到令人发指的水煮牛肉（第4页）

实在是太香，香的要命！

“嘶最强野外美食大boss实在是太恐怖了，这就做个锅底就让我口水长流。”

“人的名树的影，我感觉我现在的口水分泌速度已经超过大渡河的流速了。”

“本来想着王老板的厨艺能比一般馆子里的高一些，毕竟网上的东西可信度都不是很高，但到了现场才知道，这真就不是一般的高，至少高了一座小蛮腰出来。”

“我之前吃的水煮肉好多店里都直接用火锅底料，还死贵死贵的，想想都觉得闹心！”

“虽然‘干净又卫生’已经不是什么好词了，但是我还是想用这句话形容王老板的制作过程。”

“菜还没做完呢就洗了四五次手了，难怪王老板的手那么白，说实话我自己在家做饭都没那么注重过卫生”

闻着喷喷香的味道，人的幸福感就会提升，人一觉得幸福了就会比较兴奋，话就会比较多，明明是来自天南地北素不相识的人，却也能兴致勃勃的聊到一起，对着王凡的制作过程和菜品评头论足，如同多年未见的好友，这或许就是美食独一无二的魅力。

此时的牛肉片已经下锅，艳红的锅底很快将牛肉染上了颜色，变得更加诱人。

王凡的制作过程没有炫技，没有冲天火光冒出来，也没有各种花式整活，他只是用勺子轻柔推动锅里的牛肉片，使其成熟的更加均匀。

再淋上一勺淀粉，让汤汁变得更加浓稠，可以更好的挂在牛肉上。

8成熟是王凡认为最完美的熟度。

7成熟虽然口感极嫩，但还会夹一点点生，并不适合孩子吃，9成10成熟熟虽然安全，但牛肉一定会变得很柴。

而8成熟不失鲜嫩的口感，又已经完全成熟，绝对是最合适的熟程度，只是要控制到这个临界点，确实非常的需要功力和专注力。

恰好，王凡这两样都不缺。

牛肉下锅有先后，王凡一直小心的在控制这些牛肉待在自己的小窝里，这样成熟的时候就有先后之分，最先达到八成熟的一块迅速被他捞出，快速放到了码好底菜的大碗里。

此时的牛肉已经变成了暗棕色，浓稠的芡汁牢牢的锁在牛肉上，持续向着碗底蔓延，袅袅热气蒸腾的样子看着就让人食指大动。

另一口锅里已经烧上了油，在王凡将15份牛肉码在碗里后，油也到了七成热。

花椒粉、刀口辣椒面、蒜米、葱花快速摆到肉上后，另一个崭新的铁勺就已经伸到了油锅里。

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