第537章 松鼠桂鱼

第537章-松鼠桂鱼

厨房和餐厅离的不算远，餐厅的声音王凡多多少少能够听到一些。

餐厅里其乐融融的环境在以前肯定会让他羡慕无比，但是现在他却只是嘴角含笑，没有什么羡慕的情绪。

只是有些想二叔和自家吃货女朋友了，虽然这才刚刚分开不久吧。

摇摇头顺手将改好刀扑好粉的鳜鱼拎了起来，悬在油锅的上空。

一双手分别捏住鳜鱼的脖子处和尾巴，至于为什么不捏嘴，那自然是因为这条鳜鱼已经摸不着头脑。

“呲呲呲”

鳜鱼进入油锅的一瞬间，金黄色细密的气泡就沿着鱼肉的边缘不停翻涌，一股浓浓的麦香味和鱼香味也随之而来。

油泡逐渐变多，渐渐地将整个鱼身都已经完全复盖，王凡右手拿着长筷不时的扒拉一下鱼尾防止糊底，左手则已经拿起鱼头开始裹粉。

裹好粉的时候油锅里的鳜鱼身体则已经用笊篱翻了个面继续炸，接着鱼头也放进了油锅里去炸。

感觉到气味的细微变化，王凡果断将鱼身和鱼头捞出，等到油温重新升高后又把鱼身放了进去复炸。

经过复炸后，鳜鱼的尾巴已经整个翘了起来，原本白色的面糊也变成了淡金色。

另起一口锅后捞出鱼身，油温升高放入葱姜爆香，接着放入西红柿酱和清水不停翻炒，然后哐当一下倒进锅里三两糖。

松鼠桂鱼吃的就是甜口，糖放少了可不行。

盐、白醋、料酒、胡椒粉放进搅匀后，王凡又用笊篱将锅里面的葱姜碎都捞了出来。

爆香过的葱姜碎在淋料汁的时候多少有点影响美感。

冬笋丁、冬菇丁、胡萝卜丁、青豆放进锅里继续炖煮，再放一勺水淀粉后，直接从刚刚的油锅里捞出一大勺热油浇在了锅里。

“哧”

热油与热汤接触的瞬间发出一阵响声，密集的气泡也是一顿翻涌。

感受着料汁的粘稠程度，王凡又补了一勺水淀粉上去，搅和均匀后就直接就关了火。

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