第392章 出来吧铜锅涮肉

第392章-出来吧，铜锅涮肉

大三叉位于羊后腿上方，肉质鲜嫩，瘦肉较多肥肉较少。

小三叉位于羊前腿上方，肥瘦相间。

黄瓜条位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩肥瘦相宜，口感极好。

磨裆与黄瓜条相连，瘦肉较多，肉质松软两肥八瘦，绵软如云。

再之后才是什么肋条肉和羊腿羊腩之类的。

一般涮羊肉的羊肉片都需要制作成羊肉卷，羊肉卷冷冻24小时以后才会拿出来切成涮羊肉的食材。

但是高端的厨子自然跟普通人不一样。

顶级的刀功配合蝴蝶刀法加之顶级的菜刀，让王凡把剩馀的肉全部切成了薄薄的肉片。

羊杂没有参与进来，但是他保留了羊肚。

也就半小时，整只羊就被王凡切成了适合涮肉的型状。

卓倩倩的蔬菜也已经洗完，端上蔬菜和肉两人就落车进了屋。

看着王凡端着的托盘上，那一盘盘规整又鲜嫩的羊肉，卓爸爸的眼睛都差点瞪出来。

以他三十多年与羊为伍的经验，都完全不明白王凡是怎么做到的。

上脑还好说一点，可剩下的那些羊肉卷是怎么切出来的？！

这不科学！

王凡一看卓爸爸这反应就知道他绝对是故意的，心里顿时就嘿嘿笑了起来。

不拿点真本事出来还真要让这未来老丈人小瞧了！

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