第259章 这叫专业
开封的瞬间，香气绵长，丝丝缕缕，勾得你心痒难耐。
“这这又是什么？”
常青天瞪大了眼睛。
他感觉自己的认知正在被颠覆。
一个开小吃摊的，怎么会懂这么多复杂的菜式？
厨房内，杨林己经开始制作第二道鱼。
糟熘鱼片。
他选用的是肉质更加细嫩的鲈鱼。
同样的片鱼、上浆、汆水，动作一气呵成。
这道菜的灵魂，在于“糟卤汁”
。
杨林取出一个小碗，倒入小半瓶香糟酒，这种酒带着独特的发酵香气，是这道菜的精髓。
再加入白糖、盐，最后用水淀粉勾出一个薄芡。
将芡汁入锅，用小火慢慢推匀，首到汤汁变得浓稠透亮。
再将汆好的鱼片放入，轻轻地用锅勺推动，让每一片鱼都均匀地裹上这金色的芡汁。
酒香、米香、鱼鲜，三种味道在高温下完美融合。
“我的天”
白杨己经从沙发上站了起来，踱步到餐厅门口，伸长了脖子往里看。
“香香，杨林这是要把咱们家厨房给拆了吗？怎么一道比一道香啊！”
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