第112章

熬制这个主要是要注意火候，冰糖下锅放清水烧开，依次加入柚子皮细丝和果肉粒，然后大火转小火熬煮两刻钟，这期间要不断搅拌，防止粘锅烧糊，直到锅中的水分一点点烧干变得浓稠，此时柚子皮和果肉粒呈现漂亮的琥珀色，果肉晶莹剔透，气味甘甜清香。

他在厨房熬的时候，外面其他人差点按捺不住要进去尝一口。

而就在里面的林夏置身这股霸道的香味中，疯狂吞咽口水，眼神不停地扫过叶朝瑞面前的锅，要不是叶安照看着，手里的刀差点就切了手指。

林夏后怕地放下刀，实在没有心思再做其他的，索性跑去叶朝瑞身边，看着他，眼神充满了期待，“叶哥，这个能吃了吗？”

正在装罐的叶朝瑞被他看的手一抖，有点无奈，“还不能吃，这个是泡水喝的原浆，至少要放三到五天。”

“啊……要这么久啊。”

林夏有点遗憾，他以为像做菜一样，做完就能吃呢。

可真的好香，好想尝一尝啊，他眼睛滴溜一转，瞧见锅铲上还有不少残留，用手指沾了一点，送在嘴边舔了舔，“嗯~好甜啊！”

吃完觉得不过瘾，又沾了点，再沾点……

他一直在旁边晃悠，叶朝瑞干脆把剩余的装罐工作交给他，“每罐不要装的太满，最上面铺一层蜂蜜再封盖密封。”

“好的好的，”

林夏看看锅里，看看陶罐，眼睛亮晶晶的，“叶哥放心，我一定办的妥妥的，你去忙其他的吧。”

“嗯，”

叶朝瑞过去接手林夏没完成的活儿，几下切完了柚子白瓤，留给叶安去清洗，自己拿起已经清洗完的那部分走到另一个干净的灶台。

和做蜂蜜柚子茶一样，首先在锅中放入冰糖和清水，等冰糖融化，再倒柚子白瓤进去，中小火不断翻炒，慢慢的，锅中水份被煮干，柚子白瓤逐渐饱和，外面均匀裹一层白色的糖霜时，即可关火，清香甘甜的柚子糖便完成了。

等糖块冷却后，叶朝瑞夹起一颗试了试味，非常甜，外面有一点硬度，里面是软的，嚼起来和软糖一般，在嘴里一点不化渣。

还不错，他暗自点头，拿出油纸给今日来帮忙的人，每人包一小包，算是额外的辛苦费。

“今晚麻烦你们了。”

叶朝瑞一个一个派发柚子糖。

收到糖的人都新奇无比，拿一个出来先看了看，是他们从来没见过的东西，放在鼻子下面深深吸一口气，闻一闻，还有柚子特有的清香，放进嘴里试探地咬一小口，软软的，甜甜的。

这也太神奇了！

他们知道这是什么做成的，正因为这样才更震惊，原来柚子还能这么吃？！

那他们以前浪费了多少好东西啊！

这样想着，心中不禁一阵懊悔。

有人清醒一点，提醒道，“也不看看东家用了多少糖，就算你有柚子白瓤，你舍得用这么多糖？”

“……也是。”

他们可没东家这般大气，糖多贵啊，不是他们能模仿的。

这么一想，他们把手里的柚子糖捧的更紧了，这里怕是值不少银子，他们回去得好好找个地方藏起来，留着慢慢吃。

林夏比较馋，当场就嚼了几颗，他家里也不算太穷，往年过年过节的还是吃过糖的，但跟叶朝瑞做的这个柚子糖完全不一样。

他不知道该怎么形容，就好像，吃了柚子糖之后他才知道，原来真正的糖是这个味道。

“哪有那么夸张。”

叶朝瑞好笑，不过是因为他用的白糖是自己二次提炼过的，更纯净罢了。

作者有话要说：

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