第532章 杀猪开席（第2页）

将猪肉按照部位分门别类解好，然后选择不同烹饪方式。

但在矿区，吃法没这么复杂。

一律就是烧烤。

里脊烧烤、前后腿烧烤、就连尾巴都能烤。

除了猪头拌了凉菜，这顿饭直接导致未来一个月何垚都见不得桌上有肉。

就这样乔治还后悔没顺便预定一只乳猪。

要不然烤的外焦里嫩，一口咬下去那叫一个入口即化、满嘴流油。

想想他提棍敲猪的模样，何垚觉得没定算是积德了。

矿区对于猪皮的吃法有几分像国内某个为少数民族。

烧猪毛那一步的时间要有所延长，将整只猪的猪皮烧至于八分熟。

去掉焦黑的外层表皮，运用精湛的刀工将皮肉分离开。

佐以独特的酸辣蘸水，入口只剩猪皮的嚼劲跟蘸水的咸香。

让第一次茹毛饮血的何垚从抗拒排斥到欣然接受，只用了短短几分钟的时间。

他吃得不亦乐乎，跟一众小矿主们很快就拉近了距离。

其中有个显眼包是带了女朋友来的。

见马林跟熊黎文说什么也不敢动筷子，卯足了劲介绍起蘸水的灵魂来。

说里面有一种独特的调味料，取自酸梅。

又酸又辣又解腻。

出了这个地儿，再也吃不到如此正宗的蘸水。

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