第八十七章 秦家晚宴（第3页）

李墨一边吃着鱼肉，一边说的头头是道。

“好家伙，你连这个都知道？”

现在每家用的都是成品酱油，像这种传统手工制成的大酱太少了，只有一些边远农村地区的老人会保留这种传统。

“我师公每隔两三年就会酿制一坛大酱，所以熟悉的很。

秦奶奶的这道酱少大鱼头的味道简直是绝了，要是放在餐厅里，就这道菜必定是王牌菜，单价卖个一两百都不在话下。”

“哈哈，看来这么多年我少挣很多钱呀。

小墨，多吃点鱼肉。”

秦奶奶很开心，笑的合不拢嘴。

秦老爷子和诗老爷子对望一眼，都会意一笑。

“小墨，那个杨贵妃手镯等金陵博物馆展览结束后，可不可以再放在京都博物馆展览？”

“可以，京都博物馆的石馆长之前已经跟我说过。

那手镯与瓷器和字画不同，就算磕碰几下也不容易坏，所以只要保护好它，想展览多久都行。”

“那就这么说定了，来，尝尝这个狮子头，看看还能不能吃出个名堂来？”

狮子头，李墨吃过好多种烧法，眼前这种是不是红烧，而是清汤。

李墨要下一口慢慢的品尝起来，然后又吃一口，其他人都好奇的看着他，心道这小子还真能说出个一二三不成。

“传统的狮子头，主料是猪肉，但这个狮子头里还加了牛肉。

而且狮子头的制作也有独特的方式，猪肉不是用机器绞碎，而是手工用菜刀慢慢的一刀刀的剁成碎肉，而牛肉同样是用棍棒一锤锤的达成肉糊。”

“两种肉融合，用来搅拌的水不是常规的水，而是用生姜，花椒，小葱等一直熬制出来的水。

最后添加面粉一起搅拌，直到看起来很细嫩，在滚油中煎炸成型。”

“用清炖的方式，肉圆既不油腻，又能充分的保留本身的肉香，鲜嫩爽口。”

“妈，他说的对不对？”

秦雅丽还真不信邪，好像他亲眼所见一样。

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