第179章 玉藕银丸

谷雨后的晨光透过窗棂，将满屋的藕香染成金色。

张清望着院中堆积如山的藕节，这些日子采集的成果己快将廊下塞满。

最肥硕的几段粗如儿臂，表皮还沾着未干的潭泥，在阳光下泛着油润的光泽。

元哥儿正抱着节藕段磨牙，乳牙在藕皮上留下细密的划痕。

“该制藕粉了。”

他拈起段藕节，指腹感受着内里丰盈的淀粉质感。

今春的藕不同往年，断口处沁出的汁液竟带着淡淡金丝，显然蕴藏着更精纯的天地精华。

制粉首重选料。

舍去过老过嫩的藕节，专择中段肥藕。

清洗时需用竹刷细细刮去表皮，露出雪白的藕肉。

元哥儿学样帮忙，却把藕段啃得坑坑洼洼，被罚去踩碾槽。

碾藕是桩力气活。

特制的石槽刻着螺旋纹路，能将藕肉磨得极细。

元哥儿跳进碾槽，小爪子扒着碾石来回奔跑，倒也省了些人力。

碾碎的藕浆白如乳脂，散发着清甜的香气。

过滤最见耐心。

藕浆倒入细纱布袋，悬于梁下轻轻摇晃。

乳白的浆汁淅沥沥渗入陶瓮，渣滓则留在袋中。

这工序需重复九遍，首到滤液澄澈如泉。

元哥儿看得无聊，竟用尾巴蘸浆作画，在石板上勾出歪斜的荷花。

沉淀需静置三日。

瓮中浆液渐渐分层，上层清液可作护肤妙品，下层淀粉洁白如雪。

最妙是中间那层半凝固的“藕髓”

，勺起时颤巍巍如脂玉，生食清甜爽口。

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