第167章 当地特色美食鱼生（第3页）

这边大席上最不可缺少的一道菜。

当然也不是桂城这边所有地方都吃，但是张湾村几乎家家户户都吃鱼生。

一代又一代传承下来的当地特色美食，不过现在的很多年轻人是有点接受不了这些的。

和蒋浩聊天的时候，顾泽发现很多年轻人吃得了日料，却吃不了自已本地的鱼生。

按理来说，这两个没什么区别吧，反正都是生的。

顾泽刚和他们订好菜谱的时候，说实话有点惊讶。

这边本地余生用的就是新鲜，活性强，肉质紧实的花鱼，青竹鱼或草鱼。

处理手法是最重要的，清准放些极致刀功和丰富的配料。

如果处理不好的话，吃起来的味道也很一般，所以很多人吃鱼生都会找村里专门的人来做。

尤其在杀鱼摊子上，直接就可以让老板处理好，只不过就是需要多付一点手工费。

顾泽还说，现在天气冷了，吃鱼生适应的了么，万一拉肚子了怎么办。

结果是他多想了，人家这边就算是七八十老头老太都吃习惯了，即便是冬天吃也完全不存在拉肚子的情况

当然，那些不能吃的人就得慎重了，不然真的要窜稀。

顾泽个人是不喜欢吃生的东西，不管是什么食材，他也不喜欢吃。

偶尔刷到一些吃播，只能看看他们吃了。

顾泽忙碌了起来，切肉，调料，炖汤。

锅灶突突突的冒着白茫茫的热气。

院子里烧着火红的炉子。

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