第61章 机会都是留给有准备的狗的

响皮挤干水分放了两大盆。

顾泽将切好的黄瓜丝，洋葱丝倒在里面。

重要的就是灵魂酱料，所谓的拌鞋底都好吃。

酸香浓郁，每一块响皮都浸润了料汁，搅拌均匀分装。

拍黄瓜秘籍就在于不要切段，一定要用刀将黄瓜拍开，这才有那个味儿。

“拍黄瓜，皮蛋豆腐，凉拌响皮，上桌！”

上菜的人端着菜有条不紊的上菜。

众人对于小凉菜的兴趣自然是没有那些大荤的兴趣浓郁。

不过闷热的秋天吃一口小凉菜从头爽到脚。

“嗯？！

怎么和我在家自已做的不一样呢。”

“是的呀，明明都是同样的调料，怎么人家做的这么香啊。”

“这响皮凉凉的，一咬都是料汁，爽！”

“我喜欢这个皮蛋豆腐，原汁原味。”

光是几个小凉菜就让他们吃的一脸享受，一想到重要的菜品还没上，就更加期待了。

顾泽正在处理虎皮肘子的最后一步，那就是勾芡。

用熬煮肘子的汤为底汤，滤出香料，大火熬煮浓稠，淋在肘子上。

至此，虎皮肘子就做好了。

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