第341章 盛宴

陆清歌对身后的惊叹充耳不闻。

他起锅，放入少量底油，将切好的五花肉块皮朝下放入锅中，中小火慢煎。

油脂被逼出，发出“滋滋”

的悦耳声响，肉皮渐渐变得金黄焦脆，浓郁的肉香开始弥漫开来。

他将煎好的肉块捞出控油。

锅内留底油，放入冰糖，小火慢炒。

糖色渐渐变成深红色，冒起细密的小泡时，他迅速将肉块倒入，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上漂亮的糖色。

接着，烹入料酒，加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，倒入适量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀后，加入几乎没过肉块的开水。

“记住，炖肉一定要用开水，冷水会让肉质收缩，不够软烂。”

他一边操作，一边随口解释了一句，像是在给身边的“学徒”

们上课。

盖上锅盖，转为小火慢炖。

他设定好计时器，然后立刻转向下一道菜的准备，没有丝毫拖泥带水。

第二道菜：辣子鸡。

他取过已经处理干净的鸡腿肉，同样是以令人赏心悦目的刀工，将鸡腿去骨，切成大小一致的鸡丁。

放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。

另一边，他准备了一大盆干辣椒和花椒，红艳艳的一片，视觉冲击力极强。

“哇，这么多辣椒！”

徐艺真咋舌。

“这才够味。”

陆清歌淡淡道，眼神里闪过一丝对美味的笃定。

第三道菜：水煮鱼。

他手法娴熟地片着鱼片。

刀刃倾斜，贴着鱼骨，一片薄如蝉翼、几近透明的鱼片便被片下，整齐地码放在旁边的盘子里。

那鱼片薄而不断，均匀得如同机器切割。

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