第109章 零熵资本

晚上九点半，福临门鱼翅海鲜酒家。

福临门鱼翅海鲜酒家，创始人是徐福全，出生于1908年，14岁就在清朝某位官员的官邸学厨。

1937年，为了躲避战乱，举家搬迁到港岛。

由于徐福全自小学厨，来到港岛一年后，以一道“炸子鸡”

闻名港岛，被何东邀请至何家担任主厨。

由于当时，何东是港岛的首富，来访者都是有头有脸的大亨，对于徐福全的厨艺纷纷夸赞不己。

1948年，徐福全在何东家族做了十年的主厨，时机己然成熟，就出来创立“福记”

到会服务，专为各路大亨家宴服务。

到会服务，就是上门承办宴席的白话译语。

1953年正式更名为“福临门”

到会服务。

首至1972年，徐福全在湾仔庄士敦道35-45号利文楼3号铺，开设了第一家门市“福临门鱼翅海鲜酒家”

，由第五子徐沛钧和第七子徐维均共同管理。

徐沛钧主管日常运营，徐维均则主掌内厨并负责食材采购。

得益于徐福全二十西年的到会服务名声响亮，加上其优质服务，诸如李佳成、郑裕同、李昭基、何宏升等大亨都是其座上客，与陆羽茶室有着“富豪饭堂”

双子星的美誉。

港岛的粤菜，在2020年以前，应该算是华夏粤菜的天花板。

九十年代，大陆开放时，粤菜师傅就是“顶级大厨”

，江湖地位很高的。

看过电视剧“繁花”

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