第466章 鱼汤面

从东胜村回来，苏牧什么都没做，就围着锅台转了…

今天不搞研究，算是换换脑子，说了要给员工做一顿鱼汤面，那就要做到。

那个大车上卖的鱼有冻的，也有活的，活的他让村里大厨按照他的要求收拾出了一些，他自己冻上慢慢吃。

剩下的活的还有一百多斤，这就是鱼汤面的材料了。

不需要去鳞，内脏收拾一下，剪掉鱼鳃即可。

鱼内脏都不浪费，人能吃的部分留下，太脏的地方扔掉，剩下的打包放外面冻上，给猫猫、穴小鸮它们做饭时加一些，它们能更爱吃。

“我们这边不经常吃鱼，尝不了半点腥味，我油炸的时候多了个做料油的步骤，进一步去腥…”

【跟我们这儿做鱼汤面的差不多，就是这些鱼大了些，太浪费啦。

】

【鱼汤面怎么会浪费，熬煮的是精华。

】

【好家伙，这下没人说这是油炸食品了。

】

【呃…这个还真没法说，确实是油炸的。

】

苏牧没遮掩，穿着白色的大厨衣服，全程首播。

“我们要正确看待油炸食品，一旦太片面了，那你只能吃那些煮的没什么味道的食物，毕竟炒菜也算油炸。

油炸过程中，食物大量吸附油脂，热量增加，不运动的话并长期食用，那肯定会引发肥胖等病症。

植物油反复油炸会发生氢化反应，产生反式脂肪酸，吃多了容易得心血管类疾病。

还有淀粉类食物，高温油炸时可能会产生致癌物质…”

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