第486章 新饭锅

农村老式做米饭的做法还是有可取之处的。

米汤营养丰富，米香浓郁，原汤化原食，每顿饭喝上一点赛过任何饮料。

蒸出的米饭也不错，劲道且粒粒分明，没有味道，搭配着美味的菜肴吃起来反而更香。

e，苏牧最喜欢的就是泡一点汤汁，吃起来特别过瘾。

做这种饭的步骤就是把米和水煮沸，在米还有生芯时捞出，米汤继续小火熬煮，米饭用器皿蒸熟。

制作的过程远比用电饭锅麻烦，但味道是真不错，不是食物不好吃了，而是人们懒了，为了省事而抛弃掉了这看似微不足道的味道。

蒸饭电饭锅跟电饭锅中蒸煮的功能不同，苏牧要的是真的能把米饭捞出来，留下米汤。

他要用现代的方法自动做出农村那种特有的味道。

而捞出米饭这一步只能通过物理手段来实现。

他毫不犹豫的把家里没用过多少回的电饭锅拆开。

里面的大部分电子元件不需要动，他需要在外锅和内胆位置加一个升降装置。

升降装置与一个类似于锅帘或者叫蒸片东西连接，锅帘要特制的，里面的网孔很细，大米不能从中掉下去。

具体操作就是模仿农村蒸米的办法，先把带着水的米煮开，然后捞出米放在米汤上蒸。

升降装置就是蒸米的步骤。

跟农村把米饭的水煮开后捞出放到另一个地方蒸有一点区别，这个就是用原来的米汤蒸。

这也是他家乡通常用的办法，做出的米汤微微粘稠，色泽是黄中带绿，很好看。

这个绿色是怎么出来的，他自己都搞不明白…

电饭锅做饭就多了这个步骤，剩下的全靠电子元件自动控温。

蒸米的时候无疑要用很小的火候，不然米汤加速粘稠，冒出黏糊糊的泡泡会沁到上面的米上。

这种做法要比正常的煮米饭浪费水，需要多加水，一个电饭锅中做出的米饭也比以前少了很多。

本章未完，点击下一页继续阅读