第112章 胃撑出毛病算不算工伤

“牧哥，你这回做菜为啥分成好几堆？搞的像饭店做菜似的。”

砌地基墙速度很快，都完成一半了，苏牧就让他们放松休息。

“我是看菜谱学的啊，我又不是大厨，这鱼香茄子还是第一次做。”

他指了指一大堆豆腐，“麻婆豆腐就不一样了，做过很多次，加多少料，我心里有数。”

现在能低调就低调，表现的能力太出众不是什么好事。

“牧哥，你都是咋看的菜谱？为什么我做的就不一样？我昨天还在家做了锅包肉，结果…翻车了，我爷的牙差点没硌掉。”

给十多个小伙子准备午饭不容易，一个个都是大胃王，必须分量十足。

下锅油炸切好的茄子，茄子吸油，这种做法不可避免的会油腻，但这在天天干活的人眼中才是最香的。

“多看看同类视频，多看几份同类菜的菜谱，自己总结一下，差不多就能做好菜了。”

苏牧心里默默补充，做的菜差不多就能达到一般水准了，至于想要更好吃，里面还有不少门道呢。

就说这鱼香茄子，好不好吃全看调的酸甜咸味好不好，也就是鱼香汁，这是灵魂，还有像是辣椒、葱蒜的搭配，少一样就差了一个层次。

调好料汁，就进入了大火翻炒阶段，土炉灶没这功能，那就加一些好烧的碎木头，烧起来了，火就大了。

闻着令人垂涎的香味，李小飞随口找了个话题：“小牧，你以后打算用什么做菜？不会一首烧柴吧？”

这边没通天然气，农户家里一般都是大锅和煤气灶混着用。

“以后…应该是甲烷和土灶混合用吧，尤其冬天，主用土灶。”

苏牧手法熟练的加入第二波葱蒜，稍微翻炒一下就出锅。

香气西溢，汤汁红亮粘稠，茄子似烂非烂，这绝对是下饭神器！

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