第68章 信心

赵洪海的担忧并非空穴来风，他心中自有其沉重的考量。

赵长庚老爷子之前酿制的米酒，之所以能保持那份醇厚独特的风味，全赖于老爷子亲力亲为、一丝不苟的照料。

那份手艺，是老爷子几十年如一日守着酒缸，凭着一双慧眼和一双巧手，对每一滴酒液的火候、发酵都精准把控的结果。

这纯然是小作坊式的精工细作，容不得半点马虎。

然而，一旦换成大规模的工厂化生产呢？老爷子年事己高，精力终究有限。

在轰鸣的机器和庞大的发酵罐之间，他那套依赖个人经验和即时观察的“老法子”

，还能否如臂使指般顺畅运转？那需要时刻留心的微妙变化，在标准化流水线上，会不会被忽略、被稀释？

这是横亘在赵洪海心头第一个巨大的疑虑。

再者，周易的年轻与经验不足，更是加重了赵洪海的忧虑。

在赵洪海眼中，周易虽然聪明、有冲劲，但终究太过年轻，肩上从未真正扛起过办厂、管理生产线的重担。

诚然，赵洪海自己也曾热切地撺掇过周易去办厂，希望能解决米酒供应的瓶颈。

可事后冷静下来细想，那份“小确幸”

般的安稳又悄然浮现：每周稳定供应两百斤，虽然量不大，却胜在品质可靠、风险可控，足以维系“千百味”

当前的需求与口碑。

这看似保守的选择，实则是他反复权衡后的稳妥之道。

说到底，赵洪海渴望更多的米酒，但有一个绝对不容动摇的前提——品质。

这品质，是维系“千百味”

这块他视若生命的老字号招牌的根基。

赵洪海比谁都清楚，食客们认的就是那份独一无二的口感与风味。

如果周易新开的酒厂，因为经验不足、流程把控不严，或是规模化生产带来的难以避免的“风味流失”

，导致最终产品的质量达不到老爷子手工酿造的水准，那后果不堪设想。

那他赵洪海苦心经营数十载，用无数个日夜和心血才在食客心中建立起的信任与口碑，很可能因为这批“不对味”

的米酒而一朝倾覆。

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