第85章 卤牛肉和凉拌鸡第六更（第5页）

周杰问道。

“不用，你去接亲嘛，这边交给我就行。”

周砚摆手，已经开始打水清洗食材。

“奶奶，那我就先回去了哈。”

周杰和老太太说了一声，小跑着出门去了。

结婚，接亲是最重要的环节。

作为周浩的亲哥，他肯定也是想陪着一起去的。

厨房里，周砚负责干活，老太太就在旁边负责指点。

卤猪头肉、卤猪耳朵，周砚已经精通，处理起食材来得心应手。

猪耳朵和猪拱嘴切分出来，猪头肉对切，一步步都做的很细致。

猪脚杆也处理了，单独放在一旁。

老太太一开始还指点几句，后来干脆搬了个凳子，坐在一旁和周砚摆龙门阵，只是眼睛一直瞧着没离开过，不时点点头。

“你跟着肖师傅学过凉菜？”

看着周砚把猪头分好，老太太终于忍不住开口问道。

“学过一点，不过我师父说，你的手艺比他好，让我跟你好好学。”

周砚笑着说道。

老太太点头：“我看他的手艺也没好撇，教你处理猪脑壳的手法和技巧很有水平。”

“二级大厨的嘛。”

周砚笑着点头，老太太眼光太毒辣了，只好把师父推出来挡枪。

“奶奶，这牛肉和鸡我没弄过，牛腱子要卤多少时间？我好决定先下哪个。”

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