第62章 祝你粑粑永远畅通求追读（第2页）

吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。”

“你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”

周砚摇头。

周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。”

周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。

加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。

懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。”

周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！

周砚，还是你脑壳灵光！”

“走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”

周砚起身去推车。

“苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”

周杰疑惑。

“要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。

有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。

一锅汤而已，能有好大的技术含量。”

周砚笑着解释道：“我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。”

“懂了。”

周杰点头。

“其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。

你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。”

周杰听得连连点头，感慨道：“你说的太有道理了。”

“要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后说不定我们能把这个生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。”

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