第18章 云暖暖和她的拿手菜（第3页）

云暖暖首先处理青菜，她一边把青菜洗净一边说道：“茶茶，帮我把炉火生得旺些。”

茶茶应声道：“好嘞，小姐。”

云暖暖将青菜切成段，准备做炒青菜。

锅里倒油，油热后放入蒜末爆香，接着把青菜倒入锅中，快速翻炒，边炒边说：“这炒青菜啊，火候很重要，得大火快炒，才能保持青菜的脆嫩。”

阿杰在一旁好奇地问：“小姐，那什么时候放盐呢？”

云暖暖笑着回答：“快出锅的时候放，这样青菜不容易出水。”

不一会儿，一盘清香扑鼻的炒青菜就出锅了。

接下来，云暖暖开始做红烧肉。

她把五花肉切成均匀的方块，冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水。

茶茶看着说：“小姐，这红烧肉看起来就好吃。”

云暖暖说：“这才刚开始呢，后面还有好多步骤呢。”

焯好水的五花肉捞出沥干，锅里放少许油，加入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉煸炒上色。

接着加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，小火慢炖。

在炖肉的时候，云暖暖又开始做番茄炒蛋。

她把番茄洗净切块，把鸡蛋打散。

锅里倒油，先把鸡蛋炒熟盛出。

再倒油，放入番茄块翻炒，炒出汁后放入鸡蛋，加盐调味。

阿杰闻着香味说：“小姐，这番茄炒蛋太香啦。”

云暖暖说：“哈哈，喜欢就多吃点。”

最后，云暖暖做拍黄瓜。

她把黄瓜洗净放在案板上，用刀拍碎，切成小段，放入碗中。

加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀。

云暖暖看着一桌丰盛的菜肴，说道：“终于做好啦，咱们可以开饭咯。”

茶茶和阿杰开心地说：“辛苦小姐啦，看着就美味！”

当一桌丰盛的菜肴摆好，三人围坐在一起开始用餐。

茶茶夹起一块红烧肉放进嘴里，肥而不腻、入口即化的口感让她眼睛一亮，忍不住说道：“小姐，这红烧肉真是太好吃了！

我从来没吃过这么美味的红烧肉。”

阿杰也不甘示弱，大口吃着番茄炒蛋，含糊不清地说：“还有这番茄炒蛋，味道简直绝了，小姐的手艺真是太棒了！”

云暖暖看着他们狼吞虎咽的样子，笑着说：“慢点吃，别噎着，喜欢就多吃点。”

茶茶又夹了一筷子炒青菜，边吃边说：“小姐，就您这手艺，要是开餐馆，那肯定是客似云来，生意兴隆，绰绰有余啊！”

阿杰连忙点头附和：“没错没错，我看啊，那些大酒楼的大厨都比不上小姐您。”

云暖暖被他们夸得有些不好意思，说道：“哪有你们说的那么夸张，我就是随便做做，能合你们的口味就好。”

茶茶咽下嘴里的食物，认真地说：“小姐，真不是我们夸张，您这手艺要是开餐馆，肯定能成为京城的名店。”

阿杰也接着说：“是啊小姐，以后咱们要是真开了餐馆，那日子肯定越过越好。”

云暖暖微笑着说：“好啊，那咱们就一起努力，说不定真有那么一天。”

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