第122章

顾楚楚将里面所有的猪大肠如数拣出，然后倒上酱油进行腌制。

然后她们又赶紧麻利地把各种叶菜、萝卜、菌菇还有土豆、番薯、南瓜清洗干净。

再将大量的土豆削皮，一般改刀成滚刀块，另一半切成土豆片，其他蔬菜瓜果也都一一改刀、摆盘。

葱、姜、蒜、辣椒等香料也该碾碎的碾碎，该研磨的研磨，都一一备好。

还要把那些个用酱油腌制好的猪大肠放入锅中，加入各种香料，还有盐糖调味，进行卤制。

这样提前卤过的肥肠涮到红油火锅里，滋味更是妙不可言。

待这些食材全部处理好已经到了午时，太阳已经开始移动到了西边。

而梁淑兰一直在外面帮顾楚楚看着情况，并没有回到厨房。

虽然外面天寒地冻的，但是有汪逸在定是不会让梁淑兰冻着，倒不如让她待在外面帮自己监工。

她那好看又精致的打扮，全身上下要是染上油盐，倒怪可惜的。

对面的方大厨和徒弟们早已开始煎、炒、煮、蒸了，三个炒锅上下颠锅时带起的火光，看起来十分忙碌和热闹。

而顾楚楚这边依旧还是两个大铁锅紧盖着盖子煮着汤和那肥肠，除了洗菜、备菜就没有其他动静。

就连竞争对手方大厨都觉得奇怪，她们怎么只洗菜、切菜啊，根本没有要开火的意思。

难不成，她们知道自己做不完直接破罐子破摔了？

就在他很是困惑之时，顾楚楚终于架上一个硕大的铁锅准备做饭。

那铁锅大得夸张，可以直接让在里面顾楚楚蜷起身子，还能盖上锅盖。

她快速地将锅内洗净擦干水分后倒油，待锅热油热后，倒入刚刚焯水洗净后的棒骨和排骨还有鸡块进行翻炒。

当棒骨、排骨肉、鸡块炒出浅黄褐色时，先放入洗净的豆角，再放入八角、豆蔻、桂皮、辣椒等其他香料。

翻炒几下炒出香味后，便加入这些肉一半分量的清水，还有一半分量的鸡高汤，再放入酱油、冰糖还有盐进行调味。

等调料完全融合和后，顾楚楚便将大铁锅内的棒骨排骨用铁勺舀起，连带着汤汁均匀地分到其他小一些的锅中。

如此一大铁锅的棒骨、排骨还有鸡块，就这样被她分到了二十个普通铁锅之中。

整个过程不超过一刻钟，那肉和菜明显没熟，而且汤汁也只是调料和鸡汤的味道，并没有吸收食材本身的香味。

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