第13章

舒乐笑了笑，道了声谢，看见春生已经开始默默地起火烧水，又道：“这汤底我来调吧，一会儿你和面。”

春生低着头，木木地应了一声，又给她拉来一个小凳，“这能坐。”

舒乐应下，倒没有立刻就坐下来，而是去后院又挑了挑食材。

汤面说容易也容易，说难也难，要只是吃个温乎气，草草切了葱花煮了筒骨就成，但它难就难在这个鲜上头。

东长街食肆林立，朝食种类繁多，光是汤面铺子就有好几家。

万福楼要是想脱颖而出，就得靠这个鲜的新意来争取客人。

舒乐想了想，京都的人，口味大多是中规中矩的，牛骨汤就是牛骨汤，鸡汤就是鸡汤。

但她曾在相府吃过一道猪肚鸡汤，看着品类虽杂，味道却十分不错。

她即刻去后院，找长淮帮她一起拿食材。

长淮从没见过人这样做汤的，不禁纳闷，“猪肚和仔鸡，还有牛奶，这样做的汤……能吃吗？”

舒乐笑了笑，“待会儿你就知道了。

吃了再说？”

见她这么自信，长淮也不好说什么，但又忍不住悄悄提醒一句，“当心钟师傅生气啊。”

一手指了指大厨房。

舒乐不以为意。

她回来的时候，一口锅已经烧好了，她将已经处理干净的猪肚下进滚水里汆好捞出，切成条。

然后就下进大汤锅里，加姜片、胡椒碎一起煮。

她把仔鸡也剁块汆好，捞在一旁。

猪肚细火煮上近半个时辰，再加上仔鸡，添入香菇，白萝卜片，盐，最后倒进鲜牛乳，加几滴白醋。

这汤坐在灶上炖着，那边春生也已经和好了一大团面。

见春生停了手，舒乐道：“一清早就这些面够吗？”

春生一边整理着灶台，闷声应道：“够。”

这样看来，万福楼的生意确实不大行，舒乐以为凭着万福楼的规模，一早上卖个两百碗面不成问题，这些面顶多五十碗了不得了。

舒乐道：“你再准备些吧。”

春生看了眼大厨房的方向，没有回话。

钟师傅的脾气，舒娘子是没见过，浪费了东西，不仅要克扣工钱，还要被骂得狗血淋头。

看着他欲言又止，舒乐笑道：“没事儿，天塌下来我顶着。”

见舒乐如此执意，春生想了想，“那少和点吧。”

至少能少挨点骂。

面醒好了，春生又将它揉了几回，切做剂子，拉面的体力活他都包揽了。

加了鸡蛋的面尤其韧，虽是细，却很有韧劲儿，不容易被扯断。

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