第294章 出游拾伍

祁连山脉位于中国青省东北部与甘省西部边境，由多条西北—东南走向的平行山脉和宽谷组成。

祁连山阻止了蒙省的沙漠和柴达木盆地的荒漠连成一片。

正是有了祁连山，极高山上的冰川和山区降雨才发育了一条条河流，才养育了河西走廊，才有了丝绸之路。

然而祁连山的意义还不仅于此。

它是甘省独特气候文化的诱因之一。

“祁连”

系匈奴语，祁连山即“天山”

之意，祁连山脉腹地的草原位于青省和甘肃交界处的祁连山主山脉，曾被评为华夏六大最美草原之一，这里天高云淡，地势平坦广阔，广袤的草原如铺展开的千里碧毯，有马、牛、羊群点缀其中。

祁连山的平均山脉海拔在4000米~5000米之间，高山积雪形成的硕长而宽阔的冰川地貌奇丽壮观。

祁连山有着“万宝山”

的美誉，里面藏着种类繁多的资源。

雪莲、蚕缀、雪山草又合称为祁连山雪线上的“岁寒三友”

。

祁连山草原，被藏族史诗《格萨尔》描写为“黄金莲花草原”

，被尧熬尔人和蒙古人称为“夏日塔拉”

，意为“黄金牧场”

。

每年7、8月间，与草原相接的祁连山依旧银装素裹，而草原上却绿草成茵，野花绽放，牛羊成群，勾勒出了一幅魅力无限的草原风光。

夏天的时候，这里的景色更是让人向往，一定会让你游客毕生难忘。

放眼望去，

这里均是旖旎的风光。

出了祁连山麓开车返回小镇，此时天色暗下来，夜市到了开放时间，一行人在空地停好车步行去了夜市街。

他们今晚打算去吃当地特色土火锅

作为当地最爱吃的美食之一，土火锅可谓是家喻户晓了。

土火锅里有各类不同的食材，比如有炸土豆、丸子、蔬菜等，还有一些店家自家制作的酸菜，吃起来真的非常好吃、爽口。

调的味道独特，适合晚间围坐打炉，土火锅用的锅具是铜炉子，这种炉子在西北地区非常常见，也很有西北特色，在这种锅里煮出来的火锅尤其适合在寒冷的冬天享用。

他们又点了特色烧烤，大块煮羊肉，当地煮大块羊肉堪称一绝。

熟嫩好嚼，油而不腻，佐料不多但香味十足原汁原味将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。

撇去锅中漂起的血沫，不停地用铁勺将之滗去。

待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。

此时漂起一层渣滓用勺子滗去。

1小时后肉已见熟，香味四溢，舀一勺咸盐水添进锅里咸淡恰好。

煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料，是最原始的做法。

主食点了焜锅馍馍，甘省分为农业区和半农业区两大区域，各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。

以前它们是逢年过节串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。

其中最受人欢迎也最普遍的是焜锅馍馍。

焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故习称“焜锅”

。

焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团，揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。

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