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酒家好些菜式都不错，清淡咸香，能用或蒸或炖或煎或焖的手法，激发出食材的原味。

显金坐在大堂靠窗的位子，挑了缕茄子的内瓤，蘸了蘸特制的烧椒沾水，品评一番，同陈敷道，“……没有张妈打的调和好吃。”

一股自欺欺人的辣意，看起来张牙舞爪，实则外强中干。

陈敷听了，不太信，决定自己尝一口，蹙眉道，“手艺回潮了！”

又叫来跑堂，“放点黄糖来！”

显金：“……”

这个时代的徽州属南直隶，大家伙都受经济发达地区淮河以南的影响，从吃饭上看就是清淡为主，甚至有些菜甚甜。

后世的徽州就好多了，至少发展出万物皆可勾芡、红烧、上色的独特规律……

显金漫无目的地想。

待这一餐吃完，显金环视一圈，有些失落。

还是没来。

守株待兔四、五天了，天天跟着陈敷在这溪香阁胡吃海塞，一回家就再吃不下饭，每每都接收张妈幽怨的眼神控诉——有种吃野饭拉家屎之感。

人渐渐走得差不多了，厨子都在泼水磨刀了。

显金抿抿唇，仰头站起身将桌上的茶水一饮而尽。

正招呼跑堂，准备结账离开，却看见不远处，穿着麻布衣裳、一看就是下劳力的五六个男人，垮着步子一脸疲态地进了酒家，寻了个不远的桌子勾肩搭背地坐下。

显金挑了挑眉。

正好跑堂的上前，“客官，您……”

显金手心朝外，做噤声状，重而落座。

“小二，照旧！”

为首的男人有气无力地敲敲桌子，刚说完，便倒吸一口气，“嘶”

了一声，“算了算了！

一人一碗阳春面，我那碗加个卤蛋！”

说完便有些躁气地叹口气，“老东家去的那一两年，日子也没这么难熬……”

旁边有人劝道，“谁的日子不是熬出来的，这做生意有高有低，咱们又不是老板，着急上火也没啥用！”

也有人同样躁气，“钱多钱少都是小事，咱凭的是手艺吃饭！

你看看店子里，小的屁都不懂，一五一十全听那老的！

偏生那老的以为自个儿地上全知、天上知一半……你

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