第80章

玲珑笑：“在我这里，也不必操心，若是不痛快了，就吃一顿好的，若还不痛快，再吃一顿。

许多事，没有什么是好吃的治愈不了的，若还不行，那便是吃的不够，再吃就是。”

几人扑嗤一声笑了，指着玲珑，不知该说什么好。

玲珑又说：“索性……我为你们准备路菜吧。”

维梌：“……其实很不必。”

“放心，我不会祸害自己的？”

维梌这才放心。

去年秋上晾的菌子笋子，先用热水泡软，再挤干水，切成小丁备用。

平常用的菜油虽是熟菜籽油，但在厨娘们眼中，它仍是生油，炒菜使得，凉调时就不够香了。

得加上水一直煮，煮的泡沫全部没了，水也干了，细密的油渣残留在锅底，绿色的菜籽油变成棕红色，这才是熟油。

用熟油调菜不炸葱花都香的不得了，用熟油炒菜，只放盐也比别的菜更香。

家里只熬了一坛熟油，平日里都舍不得吃，只在调菜时少放一匙半匙的增味。

玲珑可大方，直接舀了几大勺倒锅里准备炒干菌笋丁，炝了葱花姜末紫苏籽，整个厨房就香的不得了，再倒进去菌子笋丁，洒上盐，炒到七成干时，菌子特有的鲜味就散开了，油煎菌子的味道滋滋散入空气中……

一锅炒干菌酱，只装了四个竹筒。

玲珑将其中一个放一边，晚餐佐面饼吃，另三个用干荷叶裹住又包了一层油纸，然后用黄泥浆彻底封了口。

再贴上纸，上面写着“顾祖父收”

。

贺嫂子看了半晌，不明所以：“姑娘，不给大郎二郎留？”

玲珑“嗯”

了一声：“明日再炒一锅。”

贺嫂子默然，再这么用熟油，张大嫂得心疼死，就那么一坛熟油，就姑娘这个用法，多炒两锅路菜就要没了。

没了再熬么，反正她这阵子很闲。

张婶子没奈何，行，熬吧，横竖顾家如今还是能买得起一瓮素油的，反正都没糟蹋了，就是费些功夫么，熬吧。

张婶子说：“那我让油坊再送些生油来。”

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