第106章 卤鹅（第2页）

陈志鹏：“可不，承蒙颜老板的照顾，我冷库里今天又搬出两箱兔腰。

再有几个月，约莫全部卖掉，也算了了我一桩心病。”

颜烟笑眯眯：“还是原来那个爱吃兔腰的老顾客预定的，大概是这个月他们公司聚餐，所以预定了两千串兔腰。”

陈志鹏搓搓手，哈出一口热气：“马上要进入年尾，到时候他们公司肯定要搞个年会啥的，到时候我又可以多卖几箱兔腰，嘿嘿。”

扫见颜烟放到一旁的袋子，他好奇问：“你袋子里又装的啥好货？”

颜烟：“半只鹅，准备搞卤鹅试试。”

陈志鹏赞许说：“可以的，卤鹅好吃。”

又说：“不耽误你的事儿，我去给下一家商户送货去喽！”

陈老板的乐观心态，让颜烟也受到感染。

用钥匙开锁，她拿起U型锁，冰得抽一口冷气。

进入十月下旬，温度一天比一天低。

熬好的花生豆浆，颜烟先给自己来一杯，捧在手心里，暖呼呼。

她看手机时间，约好的人怎么还没到？

半只鹅被放到清水里浸泡，泡出血水。

锅内烧干，加入植物油，把浸泡后控干水分的半只鹅，贴到锅底，中小火，煎至两面金黄。

这个步骤，客家称之为“碌”

，所以又叫碌鹅。

贴着锅沿旋转，每块鹅皮都能被很好地照顾到，煎得滋滋冒油。

煎好的半只鹅捞出锅，备用。

锅底的油脂盛到容器里，荤油炒蔬菜吃，格外爽脆。

热锅凉油，加葱姜蒜、高度米酒、生抽、酱油、冰糖、陈皮，中小火慢煮。

中途煮二十分钟后，开盖翻动一次鹅，让它两面浸泡在汤汁里，吸进汤里的味道。

又二十分钟后，锅内汤汁收干，关火。

听见店外传来脚步声，她以为是约定的律师到了，匆匆从厨房跑出。

她一脸惊喜：“姥姥姥爷，你们怎么突然来了？”

老太太把手往身后一背，佯装微怒：“你这里到底藏了什么，我来不得。”

颜烟狗腿子上前搀扶住姥姥，连连求饶：“没有没有，您想什么时候来都可以，我只是好奇，怎么来之前也不提前跟我说一声？”

老太太憋了又憋，憋不住噗嗤一声笑出来：“秀兰说，你谈了男朋友。

人呢，小沈呢，是不是藏在厨房，你不让他出来？”

颜烟：“……”

说着，老太太要去厨房找人。

颜烟无语：“还没到，他中午才来。”

老太太哦一声：“听说小沈很会做饭，每天特意来店里给你做午饭，不知道我和老头子有没有这个口福？”

颜烟：“我问一下他？”

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