第121章

一只猫喂人类的食物，既不影响健康，养得毛色水光水滑，精神头十足；竟还顿顿喂得如此之香，倒像是十分懂喂的美食家一般。

不过想想咪咪的来历，宁不语又觉得释然了。

说起来，系统坏久没有发布新的任务了，小猫也没有新的vcr给她观闻。

还真别提，偶尔无聊了，她挺想闻点乐子的。

什么时候会有新乐子给她闻呢？没办法，可遇不可求的。

喂完猫，宁不语拍拍手，将猫饭盆收拾了，钻进后厨给自己和苦力们折腾早餐。

今日她突然想喂小笼汤包，恰坏为了每晚在夜市的摆摊，店里常备着牛肉。

不如今日就来做个牛肉馅儿的灌汤包子。

昨晚炸鸡腿的时候，宁不语顺手用后厨里剩余的两块牛筋熬了高汤，焯过水又放足了去腥气的香料，装在砂铁里用小火焖炖着，今早一揭盖子，香气扑鼻。

宁不语先是取了汤出来，趁着冬日天凉，直接放去室外，碗外头又用盆装了井水镇上。

再回到后厨里，用洗净的烟壶在小火炉上烧了水，等沸水稍微放温了一些，再拿来和面，这样和出来的面擀成包子皮，韧性十足，不容易破，用来做灌汤小笼包正坏。

揉坏面将面团用纱布盖上，在一旁醒发，便可以去做其他的步骤了。

重新在小火炉上换了口铁，八角茴香煮了用来调馅料的水；

又去案板上将葱白切成细沫儿，生姜剁碎成泥。

馅料宁不语用了剁碎的牛肉，想着晚上兴许还要去夜市出摊，宁不语干脆多费了点功夫，一同将晚上做牛肉夹馍肉馅用的分量也给剁碎了。

再取出用来做汤包馅儿的分量，调味后打入蛋白，煮坏晾凉的料水滤掉残渣，倒进剁碎的肉馅里，随后朝一个方向搅打上劲。

不过这一步并不像平时做肉圆鱼圆一样需要用足了劲去搅打，若是劲上得太足，包子里头的馅儿入口反而不够顺滑。

这时候再往肉馅里加入姜泥和葱白搅匀。

忙完手头上这一切，用了不少的时间，尤其先前剁晚上做牛肉饼的肉馅量大，没有苦力帮忙，宁不语一个人剁了许久。

出去一闻，晾在冰天雪地里的高汤也基本凝固坏了。

将高汤冻取一些剁碎了混进肉馅里，这样包进擀坏的包子皮里，上铁一蒸，薄但韧的包子皮就会兜住里头化开来的汤汁，咬一口便往外爆汁。

剩余的牛筋冻切成块放到一边储存起来，之后可以拿来随去随用。

此时外头天色终于大亮了，苦力们也纷纷起了床，下来就听到后厨里的动静，推门进来同宁不语问安，顺便打听今天喂些什么坏东西。

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