第52章

“举个例子？这青团和别家比有什么不同？”

“那不同的可多了！”

季咏越说越兴奋，崇拜之情溢于言表。

他一拍大腿，连手都来不及擦就去找自己的笔记。

“比如说艾草纤维的粗细长短更明显，香气更浓郁;青团的面皮更软，却还要做到不粘牙，风吹也不发干……”

“这就涉及到粉用什么比例配方，艾草要加多少石灰水，开多大的火焯到几秒钟，这些，全都是她研发出来的！”

要做到这样精细的配方研发，那得花多少精力去实验总结？

蔡晨被季咏一顿炫耀，胸口的闷气顿时漏气，稀里哗啦地出去了不少。

原先对苏墨的不满也化作了一块棉花团，牢牢地塞住了那张抱怨不停的嘴。

有本事的人就是厉害，无端地叫人心头矮了一截，再也凶不起来了！

蔡晨心惊胆战地一想，怪不得方大厨眼高于顶，却会突然摒弃前嫌与苏墨合作。

这里面的关窍，还真不是自己道听途说就能概括的。

他之前从没想过，也许这苏大小姐的手艺，与名满天下的方师傅都不相上下呢？

身后大门一响，是苏墨换上了干净衣服进入厨房了。

蔡晨听到脚步声浑身一颤，这下，他的脚底居然不受控制，乖乖地又挪回了水池边上。

“药材都洗干净了么？”

苏墨紧了紧腰上的围裙绑带，勒出一截纤细不盈一握的腰。

见蔡晨默默把水池里的茯苓捞出，她这才满意地转过了身，对众人嘱咐。

“这烘干磨粉的步骤比较简单，我只示范一遍。

但制作饼皮的部分你们要看仔细了！”

苏墨将茯苓用刀削去外皮，挖开质量不高的部分，留下白色的菌块儿内容物。

林振帮忙打开烘干机，烘干后再研磨成细腻的茯苓粉末。

雪白的米粉和微黄的茯苓霜混合，加上少许砂糖和水，就变成了一盆流动性很强的糊糊。

苏墨拿出勺子搅了一下，高高举起，白色的米糊便在众人眼里拉出一条“瀑布”

，流畅无比地从半空洒落。

看见这一幕，在场的员工们都莫名紧张了起来，有的人甚至握紧拳头，忍不住屏住了呼吸。

“这面糊要在平底铁板上烫熟，就如同一张春卷皮，薄如纸，轻如云，三秒钟就得揭起来，否则就会变的焦黄。”

苏墨看了一眼旁边的热铁板，话语刚落，手上的勺子就动了。

只见她随手一挥，将捞了半勺的米糊往铁板上一沾，米糊就流了一小摊在铁板中央。

苏墨的手腕灵巧无比，轻轻调整就转变方向，飞快地用勺子底部贴着米糊，“哧溜”

一下按了一圈。

这样一来，铁板上留下的就是一张薄薄的小圆饼，底部甚至能看到下面的黑色铁板。

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