第240章（第2页）

做饭前必须要经过的环节就是备菜，两个人其实吃不了多少，两菜一汤足矣。

先前顺手采下的南瓜叶用以刷菌子上的泥巴，叶片上本就带有一层绒毛，加上菌子上粘的泥不多，因此洗起来很快。

秦时予喝完热茶后就出来帮忙，将南瓜藤拗成大小差不多的小段，边择边撕去不好吃的脉络，最后过一遍水就好了。

南瓜花则更简单，只需除去中间的花蕊即可。

洗好的菌子要切成厚度适中的薄片，厚了不容易熟，吃了有风险，薄了又吃不出口感，大概半指宽是最合适的。

切菌子的时候锅里正煮着一块腊肉，过一遍水，腊肉就不至于太咸，也能洗去上边的灰尘。

腊肉、青辣椒切片，再备上蒜，即可开始做晚饭。

起锅烧油，用猪油最好，香味更甚。

且菌子格外吸油，因此油要多一点才好吃。

待油热先下入大蒜煸炒，等蒜片边缘微焦就可以下入腊肉，炒出腊肉之中的油脂，此时再加入不同种类的菌子。

不断翻炒防止糊锅，香味也越来越浓厚，即便是下雨都挡不住这股鲜香。

因着腊肉本身带了厚重的咸味，这道菜即便不放盐也够味，加了盐反而破坏了每个味道之间的平衡。

等菌子肉眼可见变软了，再把青椒倒下去翻炒一会儿，让融了菌香和肉香的油脂煸出辣味，一道时令炒菜即可出锅。

盛出之后简单洗一下锅，继续开始煮汤。

先下油，倒入菌子和蒜片，翻炒至半熟后舀上一勺水，等锅边冒小泡泡时放入择好的南瓜叶。

汤热了，叶子和菌子也熟了，此时再放盐调味，用锅铲搅一搅，盐融化了，这盆南瓜菌子汤的鲜味也保留到了极致。

还剩最后一道南瓜花，叶澜早就想好要如何吃了。

她从橱柜中取出两枚攒着的鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，通透的蛋白就和灿黄的蛋黄一块滚进了碗里，碗稍稍倾斜，两根筷子转圈搅散就好了。

菌子吸油，煎鸡蛋更是不多承让，油花滋啦滋啦在锅里蹦着，猪油香充斥在鼻腔里。

叶澜捏着花柄，在鸡蛋液里来回转了两次，花瓣朝下放进油锅里炸，待花全部下锅，剩余的鸡蛋液边搅边往锅里倒。

明亮的黄色裹上嫩嫩的蛋液，既好看又好吃。

两菜一汤端上桌，再将白花花的大米饭盛上，两人的晚餐便可以开始了。

秦时予早就迫不及待，好几次看着最先炒好的菌子蠢蠢欲动，但看到叶澜还在灶房做饭，硬是忍住不看，握着妮妮的两条前腿带着它玩，现在一切都准备好了，他握着筷子蓄势待发，就等叶澜先动筷自己再动。

“好了好了，你今日采菌子辛苦了，可以不用再等了，动筷子吧。”

此话像是什么发号令，秦时予眼睛都亮了，筷子率先伸向那盘炒菌子里。

腊肉平时鲜少能吃到，他最先夹的却不是这个，而是菌子。

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