第61章（第2页）

每一粒黄豆都泡得白白胖胖，种皮一捻就掉，豆子都泡好了哪有不继续的道理，叶澜拿了笊篱就捞了起来，余光瞧见散着头发在院里到处乱跑的月姐儿，皱着眉使唤秦铮给她簪发。

月姐儿搬了椅子坐到他跟前，把梳子递给他。

从前叶澜没来秦家时这活便是秦铮做的，但显然他没什么进步，这双手只适合做粗活，不适合做这些巧事儿。

梳顺，这一步还算顺利，下一步才真是考验。

秦铮按着记忆中叶澜的手法将头发分成三股，到这就有点棘手了，这一股里的几根头发不老实地落在那一股里，编的时候不知方向顺序又不成形，还扯得月姐儿哇哇叫。

就这样扎，也难怪月姐儿之前的头发乱得跟鸡窝一样。

叶澜实在看不下去，同他交换了位置，让他干活，她来扎辫子。

泡好的豆子要先蒸熟，灶膛里的火烧得不能再旺，蒸汽汩汩往上蒸腾。

秦铮跟察觉不到温度似的，掀开盖子就随手拿了一粒出来，两指不用多少力就能将豆子碾碎成泥，到这种程度即可。

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整好的黄豆倒在簸箩上放凉，这次要做的酱多，豆子也多，院子里能用上的簸箩几乎都拿了出来，晾晒的位置不够就搬出架子来。

放凉之后撒酱曲，这酱曲同方才做酒的酒曲在颜色上就有很大不同。

酱曲的颜色有些像发青的黄泥，而酒曲的颜色就白得多。

撒完之后搅拌均匀，确保每一粒黄豆都沾上曲粉。

叶澜撒粉，秦铮就在石臼前磨麦粉。

麦子连着麸皮一同下去磨，以往磨东西都是他和叶澜一块做的，如今放粉的人变成了予哥儿，小鬼头乐得自在，还要抢秦铮的位置来磨臼。

他想做，秦铮便给他做了。

小孩子胳膊的力不大，两只手都用上，一张脸憋得通红，结果废了好半天劲才转动一点，最后还是老老实实放米去了。

因着有麸皮在，这麦粉磨的并不算太细腻。

绵白的粉参杂着星星点点的黄，同沾了酱曲的黄豆混合在一起，瞧着就像是未经油炸的怪味花生豆。

翻拌所需的力道太重，用手也不怎么均匀，秦铮便拿了工具在大锅里铲。

弄好之后在簸箩上垫上一块布，黄豆铺上去，再把簸箩端进屋里培菌。

天热，培菌用不了多长时间，约莫一两日便好，等菌丝细细麻麻长出来将豆和豆之间粘连才能进行下一步。

光是做桂花酒和酱油就费了好大时间，叶澜摘了点菜随便做了些吃的填肚子。

吃饱了又看橡子粉沉淀得如何。

明显还没到时候，上边一层水还是浑浊的，不过瞧着明日也可以了。

相比院子和屋里一堆东西，菜干就快得多，已经晒得差不多，翻个面再晒一个下午，晚上就能收起来。

家里暂时没有活要做，秦铮便计划着去外边挖土做窑。

这土主要用来做叶澜要的小窑，土窑不用这么麻烦，到后山空地直接挖了大坑就好，把木头一埋烧个一天一夜就出炭。

他第一次做这个小窑，同叶澜讨论了许久，她甚至画了图纸跟他讲解，确定下来后才扛着锄头去后山挖土。

选定好位置开挖，土带回去做窑，现成的坑也有了，到时候可以用来烧炭。

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