第574章 客栈32卤一切

美娜不知什么时候溜达到了厨房门口，好奇地探进头来：“你们在聊什么呢？这么热闹。”

白夜正看着卤汤，听到问话，几乎是条件反射般地脱口而出：“聊你哥什么时候能熟……熟的怎么样”

话一出口，他自己先愣住了。

厨房里的杨梓和张一汕也瞬间安静，瞪大了眼睛。

美娜脸上的笑容僵住，直直地看着白夜。

白夜立刻意识到自己说错了话，赶紧摆手道歉：“我错了，对不起！

嘴比脑子快，不是有意的，纯粹是顺口胡诌！”

他指了指锅里正在沸腾的卤猪头和猪蹄，“是说它们，它们！”

美娜盯着他看了两秒，忽然扯出一个特别“灿烂”

的笑容，甚至还眨了眨眼，用那种刻意拖长、甜得发腻又带着明显阴阳怪气的腔调说：

“没——关——系——，夜——哥——。

我——懂——的——”

她这反应，比直接生气还让白夜头皮发麻。

杨梓在一旁拼命憋笑，肩膀抖个不停。

张一汕则低下头，假装刷洗炊具，耳朵却竖得老高。

白夜只能找点事干，用筷子戳了戳锅里的猪蹄，判断道：“看着火候差不多了，可以关火了。”

杨梓一听，眼睛放光：“可以吃了？！”

白夜失笑，敲了敲她的脑袋：“想什么呢？哪有这么快。

卤味讲究的是‘三分煮，七分泡’。

现在关火，让它在这锅热卤汤里慢慢浸泡四五个小时，味道才能彻底吃进去，口感也会更软糯入味。”

“啊？”

杨梓立刻蔫了，垮着脸看了看时间，“这都下午三点了，泡到晚上……那晚饭都吃不到了啊。”

白夜看着她失望的样子，忍不住笑了，慢悠悠地抛出一句：“晚饭是吃不到了，但……宵夜可以啊。”

“好了，卤味的事先放一放。”

白夜擦了擦手，对杨梓说，“你去叫一下桃姐，该准备晚饭了。”

“好的！”

杨梓应声跑出去。

不一会儿，刘桃就系着围裙来到了厨房，问道：“怎么样？晚上准备做什么菜？”

白夜指着旁边已经处理好的牛肋条，开始有条不紊地安排：“我提前一个小时把牛肋条泡了冷水，去去血水。

现在冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水十五分钟。

焯好之后，一定记得要用温水清洗干净。”

他特意强调，“不能用冷水，不然热肉碰到冷水，肉质会突然收缩，容易变柴。”

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