第718章 我们这节目可以不（第8页）

赵大爷要走，然后两人邀请他一起吃，说是不懂，让他给讲讲，也给看视频的观众科普科普。

老爷子一点不怯场欣然接受。

三个人被安排在院子里最靠里的那张桌子坐下。

赵大爷没看菜单，直接点了：“一只鸭子，椒盐鸭架，芥末鸭掌，再来个火燎鸭心。

还有豌豆黄”

张含芸有点紧张：“赵大爷，咱吃得完吗？”

赵大爷看了她一眼：“吃不完打包，你俩不是拍节目吗？不多点几个，观众看什么？”

张天艾竖了个大拇指：“大爷说得对。”

等鸭子的间隙，赵大爷给她们讲起了烤鸭的门道。

他端起茶杯，语气不紧不慢，像是在课堂上课：

“挂炉烤鸭，用的是果木，枣木最好，梨木、苹果木也行。

火不能太猛，也不能太弱，鸭坯进去之前得先烫皮、挂糖色、晾坯——这一套下来，至少得半天。

你们在全聚德吃到的，和在这儿吃到的，都是挂炉，但味儿不一样。

为什么？因为炉子不一样，木头不一样，连片鸭子的手法都不一样。”

张含芸听得一愣一愣的：“这么讲究？”

赵大爷放下茶杯，表情认真：“那是。

北京烤鸭不是菜，是手艺。”

鸭子端上来的时候，张天艾眼睛都直了。

鸭皮红亮酥脆，鸭肉细嫩多汁，片好的鸭子码在盘子里，像一朵花。

赵大爷亲自示范怎么卷饼：“甜面酱打底，放几根黄瓜条和葱丝，鸭皮鸭肉各一片，卷起来——记住，不能卷太多，一口一个，别咬半截掉一身。”

张含芸照做了，塞进嘴里，嚼了两下，眼睛一下子亮了。

她对着镜头，嘴里还嚼着东西，含糊不清地说了一句：“这个……值了。”

张天艾也卷了一个，咬了一口，表情瞬间变得复杂——不是不好吃，是好吃到不知道该说什么。

她沉默了两秒，对着镜头竖起一根手指：“我之前说市场买套鸭回家卷饼就行——我收回那句话。”

赵大爷在旁边看着她们俩的反应，嘴角微微上扬，有一种“我就知道会这样”

的得意。

画面最后定格在院子一角的烤炉上，火苗舔着鸭坯，果木燃烧的烟雾袅袅升起，背景音是赵大爷慢悠悠的一句话：

“你们年轻人啊，老想着找什么隐藏款、宝藏店。

其实好吃的都在那儿，就看你愿不愿意多走两步。”

影音室里。

屏幕暗下来。

张含芸和张天艾同时转过头，看向白夜。

白夜靠在椅背上，面无表情：“看我干什么？”

张天艾笑嘻嘻地凑过来：“老板，怎么样，怎么样？”

白夜顿了一下，语气平淡：“挺好的。

不过没有预想的好——是不是剪辑了？”

“还是老板聪明！

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