第43章 进苏家（第2页）

。

。

。

不过，要想正式的干下去，还没那么简单，得经过管家的考核。

做菜，叶川他没问题。

川菜，川菜作为中国八大菜系之一，以“一菜一格，百菜百味”

着称，尤其以麻辣鲜香为主要特色，其烹饪技艺复杂多样。

但吃是真好吃，但对厨师的要求也颇高。

川菜的灵魂在于调味，厨子需熟练掌握“七大味”

（甜、咸、麻、辣、酸、香、鲜）和“二十四种复合味”

（如鱼香味、宫保味、麻辣味、酸辣味等）。

擅长运用豆瓣酱、花椒、辣椒、姜蒜、泡椒、香料等核心调料，精准控制味型层次（如“麻辣而不燥，鲜香而不腻”

）

叶川似乎对做菜有着极高的天份，外婆、沐玲、王诗莞、柳眉等，都可证实。

甚至是现在组织里的同伴及老师，偶然吃过一次之后，也惊为天人。

民俗学老师甚至直呼：这么多年，吃的都是猪食啊。

苏家是华人，生活习性一直保持着华夏的传统，川菜绝对能打。

当叶川在管家及众多厨子的观摩下，做出一道麻婆豆腐和宫保鸡丁，管家尝过后直接说：“留下！

A级！”

随后吩咐他同样的再做一百份后，端着这两份菜，趾高气昂的走了。

一百份？

哦泥妈！

还真当老子是厨子了？

不过人在屋檐下，不得不低头啊。

好在他被管家誉为A级，那就意味着可以指挥打下手的佣人们，洗菜以及简单的切菜不用自己操心，直接做而已。

但就算如此，他也忙了接近两个小时才算搞完。

做好的这一百份菜，被几十个佣人，在饭点时送往各个主子们的饭厅中。

一身油烟味真的糟糕，叶川倚在厨房前的大树上边抽烟边叹息：哎，怎么混到这个地步了啊。

烟，是同行的厨子们给的，牌子不认识，但味道似乎还不错，劲比较大还纯。

他正低头琢磨这什么烟时，突然一声大喊惊得他直抬头：“狗厨子们，今天中午又做的是什么？”

朝声音传来的方向望去，却没见人影。

人未到，声先至？

过了几秒后，一个硕大的身躯，猛然闯入他的视野中。

叶川嘴上的烟，掉在了地上。

本章未完，点击下一页继续阅读