第159章 豆馅甜馒头

老老实实的待在山洞里。

有大把的时间，可以捣鼓吃的了。

她把高椅子又垫高了一些。

坐在饭桌前，仔仔细细的筛面粉。

她用的工具很原始，野麦子的皮又厚实

。

碾出来的面粉是灰黄色色的。

需要筛过麸皮，口感才会更好一点。

而林青现在要做的就是，多筛几次。

获取更细腻的面粉。

而且她也掌握住了新的发面技巧。

原本留在陶罐里的老酵头，被她分成了几份。

放在粗面粉里滚一滚，不那么沾手后。

掰成小块晾晒，晒到全部干燥了。

每次放在铺了干燥大叶子的篮子里

。

这样每次和面的时候，取出差不多的分量，碾成酵母粉，用温水化开。

就不用每次都用温水化开了老酵头了。

酵母粉比起老酵头了，可太方便了。

林青要做三种馒头。

一种是普通的馒头，另一种是红豆和红糖混合的豆馅馒头。

半碗红豆和几个栗子煮至软烂，和红糖拌在一起。

红豆原本普普通通，只要加糖进去，口感立刻上升了许多。

林青就喜欢这种皮薄薄的，一咬里面全是红豆馅的馒头。

还有一种是栗子粉和面粉掺在一起的馒头。

一大一小两盆面。

最起码要蒸三锅。

也是炖野鸭肉的好时机。

熏过的鸭架子，整个放进去在开水里煮过，鸭腿鸭翅等拿过来，一起过水。

洗干净表面的灰尘，也不需要放调料，直接入锅去炖。

野鸭子收拾妥当，器皿清洗干净。

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