第85章 麻辣鸡架

把做卤肉留下的鸡架斩块。

说是鸡架，就是名副其实的鸡架子了

。

翅膀、鸡腿、连同鸡脖和鸡胸肉都被林青拿去做卤货了。

鸡屁股是去掉不吃的，割下来留给鹅吃。

三只鸡的鸡油都不多，林青没有特地去炼油。

而是把油切小块，放在小陶锅里，置放在炉圈外面。

炉圈外面的温度，可以缓慢的加热成液态的鸡油，油脂少的话，林青都是这么处理的。

一点不耽误正常的做饭烧水。

鸡架子上，也就脊背上还带一点肉和皮。

这种当年的小公鸡的骨架不适合煲汤。

所以林青才想着用自制的大料粉，加上泡椒，放一把青花椒粒。

做一个简易版的麻辣鸡架。

权当啃骨头，打发时间用。

只怪自己当时下手太快，不然鸡脖子留着一起，做麻辣味的就好了。

想到这里，林青把陶罐里的鸡脖子捞了出来。

卤鸡脖的味道还不错。

林青喜欢吃干巴的。

放在通风口风干到表面干爽。

到时候就可以装在盘子里，当小零食吃了。

麻辣鸡架有好几种做法，鉴于林青的锅具的问题，只能用最简单的。

先煮到八成熟，然后入锅下油，放大料颗粒现炒一遍。

后倒入鸡架炒熟后，在放入切成圈的泡椒。

炒到无水的状态，锅底微微干巴了，就做好了。

讲究的可以把大料

挑出来，等稍微冷凉，就可以了。

可以当正餐，也可以当零食吃。

最终，林青撒了一些干辣椒粉。

林青一口下去，辣出一身汗。

山椒的辣，果然够劲。

林青次哈次哈的边吃边哈气。

最后没忍住，喝了一碗凉的刺玫茶。

然后继续次哈次哈的啃鸡架。

“真好吃，下次还要做。”

这场雨下了三天。

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