第232章 煲仔饭（第3页）

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她胃口不大，刚才也已经吃了七分饱了。

而且她还挺喜欢吃肠粉的，刚才在玉堂春暖也点了肠粉。

不过三个人分，一人一筷子就没了。

现在她再单点一份肠粉，够填肚子的了。

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行！

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沈夏梅回头喊老板，"

老板，给我们两份煲仔饭！

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好，你看你要哪种啊？"

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我就腊肠的吧，二林你要什么？"

张林林看了看边上几碗已经开吃了的煲仔饭，

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那我要那个排骨的吧。

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行！

腊味煲仔饭一份！

豆豉排骨煲仔饭一份！

稍等啊！

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煲仔饭是羊城地区的特色美食，属于粤菜系。

羊城方言称砂锅为煲仔，故名煲仔饭。

这家小摊便是以砂锅为器皿，将大米、肉类、蔬菜等食材放入砂锅中煮熟。

煲仔饭的种类繁多，他们家有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等。

腊味煲仔饭就是将腊肠、腊肉等腊味与米饭一起蒸煮，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，放入腊肠和蔬菜再继续煮。

腊味的香气渗透到米饭中，使得米饭更加美味。

豆豉排骨饭，则是加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。

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