第69章 聊聊红楼梦里的茶文化也厚重飘香（第4页）

这独特的蕴味，确需细细品茗，才能感知呢。

为此，《红楼梦》特意构思了贾宝玉的一个叫"

茗烟"

的贴身小厮，后来改为"

培茗"

，亦与茶文化有关：培茗，即"

烹水沏茶"

之意。

寓示着宝玉钟情于茶，想来主要是因为黛玉好茶的缘故吧。

爱屋及乌，是不是隐藏着宝玉与黛玉"

以茶为媒"

的美好愿景呢。

也许，只有曹公才知道。

二、茶道茶艺

因曹公是北方人，生活在清代，他在《红楼梦》中提及的名茶多以红茶、花茶抑或贡茶为主。

唯一提到了两款绿茶，一款是林黛玉珍藏的龙井茶，乃八十回之后高鄂续写的；一款是贾母随口而说的六安茶。

说了这些好茶，自然要讲述茶道茶艺。

《红楼梦》前八十回的字里行间，看似不经意，其实一系列的茶道茶艺皆呼之即出，随时都可以感悟到书中意蕴深厚的茶文化魅力，的确是"

满纸茶叶香"

。

可见，曹公其实是一位茶学大师、懂茶的行家里手，他的茶道茶艺即便到今天，也很有见地，极具指导性。

首先，好茶须有好水泡。

这在《红楼梦》41回将此"

茶道"

写得最为精细。

妙玉招待宝钗、黛玉喝茶时，用的水是她五年前贮存的梅花雪，放入"

鬼脸青"

茶瓮里，挖地三尺埋入地中，夏天才取用。

这雪本是纯净高洁之物，梅花亦是高雅沁香的极品，二者融合烧出来的茶汤，必定雅韵悠然，自是红楼女儿之偏爱，饮时可荡起无限神往的意境。

以致贾宝玉看见后，说她们品的是"

梯己茶"

。

妙玉招待贾母用的"

老君眉"

，则是用"

旧年蠲的雨水"

烧开冲泡的。

贾母吃了半盏这洁净清澄的水泡成的"

老君眉"

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